Архив рубрики: Рецепты

Remy Martin: The Heart Of Cognac | Part 1

Сообщения в ЖЖ показывают, что разрешение на публикацию этого материала от Рустема я получила 11 недель назад. Но видимо ждала весеннего настояния, что показать вам этот осенний репортаж из самого винно-коньячного сердца Франции. Предлагаю прогуляться по окрестностям Remy Martin. Любителям коньяка будет любопытно посмотреть как и где его производят, им не стоит объяснять за что многие выбирают именно этот напиток производства Remy Martin, а не любителям можно просто любоваться прекрасными фото. Итак, фото-репортаж Другого:

Мечта об онлайн-репортажах с места события разбилась о суровый быт – милые хозяева взяли нашу небольшую группу в железные тиски и вчерашний день, который начался ранним утром с этого сельского пейзажа за окном, закончился за полночь среди покрытых густым слоем паутины бочек в имении Le Grolet, куда нас привезли попробовать столетний коньяк Louis XIII. Свободного времени в течение дня не было ни минуты – буквально.

PR-машина у Реми работает как часы и гостей развлекают с размахом, отлаженно и очень тщательно. За один вчерашний день я узнал о коньяке столько нового, сколько не узнал бы, наверное, за всю оставшуюся жизнь, не попади я сюда. Всю эту ароматную сумму знаний надо хоть как-то переварить, поэтому на первый раз ограничусь несколькими фотографиями утренней поездки на виноградники Grande Champagne – уникального места, откуда начинает свой многолетний путь настоящий французский коньяк.

Наверное, все виноградники похожи друг на друга. Особенность этих мест – цвет вспаханной земли. Я такого раньше не видел – он светло-серый.

Читать

Сырники, много вопросов

Вот уж в чем, а в сырниках я не сильна. Всегда готовлю с разными вариациями, но вот ЛЮБИМЫХ сырников так и нет. Рецепт я дам, но это на пробу. А больше хочу попросить вас поделиться рецептом Ваших сырников. Я обещаю, что из них выберу самый любимый!

  • 500 г творога
  • 2 яйца
  • 8 ст.л. муки (можно заменить 4 ст.л. муки + 4 ст. л. крахмала или манкой)
  • 2 ст.л. сахара
  • семена стручка ванили или ванилин
  • 1/3 ч.л. разрыхлителя

Читать

Фотокофе

Не знаю даже почему, но камерой телефона и, реже, фотоаппарата я часто фотографирую чашки кофе. Причины этому нет, и более того, часто я это делаю почти автоматически. Получается странная, но красивая подборка.

Читать

Рамаяна

Так называется не только индийская эпическая поэма на санскрите, но и вкусное вегетарианское блюдо, которое можно быстро приготовить. Рецепт старый, хотя впервые был записан доктором Турсуновым. Данная Рамаяна- побеги зеленой фасоли, приготовленные с сыром. Если удастся найти хорошую замороженную фасоль не в сезон- она также отлично подойдет. После рецептов индийских кухонь, теперь буду добавлять описания специй, которые применялись в блюде.

  • 300 г побегов зеленой фасоли (или небольшая пачка замороженной)
  • 3 ст.л. сливочного масла (можно заменить оливковым)
  • молотый кориандр, куркума, лавровый лист
  • 300 г сыра (голландский, российский, мааздам и тп)
  • несколько веточек зеленой петрушки или кинзы
  • морская соль

Читать

Ленивые вареники

Вот это настоящее блюдо детства. И практически единственный завтрак, который я любила.  Быстрый пребыстрый рецепт:

  • 250 г творога
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л муки
  • 4 ст. л манки
  • 2-4 ст. л сахара (сладость по вкусу)
  • 40-50 г сливочного масла

Читать

Курица жареная с овощами (Оливер)

Я решила хотя бы раз в неделю готовить по рецептам английского повара Джейми Оливера. Буду делать те блюда, которые мне интересны.
Читать