Обещанный вчерашний бонус.. показываю сегодня. Очень простые чипсы. Можно ими украшать блюдо или просто наражить в выходной день.
- картофель для жарки
- несколько веточек розмарина
- соль
- оливковое масло
Архив рубрики: Рецепты
Тыквенная каша
Давайте перед Хэллоуином поделимся рецептами тыквенной каши:) я нашла пока один, который мне нравится. Его я, конечно же, не любила в детстве. Возможно, в ваших вариантах найду еще один любимый.
И хотя считается, что чем темнее цвет мякоти тыквы, тем она полезней, я выбираю светлые. Вкус мягче. И к слову, вырезание тыквы на Хэллоуин занимает много времени:) делайте заранее.
- 350 г мякоти тыквы
- 100 мл молока
- щепотка молотой корицы
- 3 ст.л. манной крупы
- соль
- 1 ст.л. сахара
Полента с грибной подливкой
Поленту готовят из кукурузной крупы. Большую популярность кукурузная полента приобрела в Италии, где ее варят как кашу, приправляют сливочным маслом и пармезаном. А плотную и сухую поленту готовят на гриле или сковороде. В во многих странах есть свой аналог. У нас тоже — гуцульский банош (рецепт ТУТ). Для меня это всегда зимнее согревающее блюдо. А грибная заправка дает аромат и прекрасно сочетается с полентой, дополняя.
для влажной поленты:
- 250 г кукурузной крупы
- 1,5 л воды
- морская соль
- 100 г сливочного масла
для грибной заправки:
- горсть свежих грибов
- вода и бульон
- немного сухих грибов, замочить (если нет — можно обойтись)
- оливковое масло
- соль и перец
Ризотто со свининой, кедровыми орехами и куантро
Очень неожиданный рецепт, нашла его в Rice and Risottos (приложении «Australian Women’s Weekly»). Не поленитесь его заказать на Амазоне как дополнение к основному заказу. Стоит до 5 £. Огромное количество ризотто на любой вкус.
- 500 г филе свинины
- 1 ч.л. соуса терияки (если нет — немного соевого соуса вместо)
- 1 ч.л. цедры апельсина
- 1 красная луковица
- 400 г риса арборио
- 1 л куриного бульона
- 150 мл белого сухого вина
- 2 ст.л. куантро
- 150 г шпината
- 2 ст.л. кедровых орешков
- щепотка листьев тимьяна (можно сухой)
Паста с курицей и грибами
Утром готовила салат из вчерашнего мастер-класса и придумала сегодня сделать итальянский день. Пасту дам, попозже ризотто интересное и бонус. Начнем с пасты. По сложности — 1 из 10. Ингредиенты найти легко. Паста подойдет любая, но я люблю тальятелле.
- 300 г пасты
- 1 куриное филе (или можно брать не белое мясо, отделив от кости)
- горсть грибов (свежих или сушеных, вкусно с белыми или маслятами/опятами)
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. меда
- оливковое масло
- сливочное масло
- морская соль
Тимьян, кумин и апельсиновое масло к вареной моркови
Вегетарианское. Смотрите что я нашла у Джейми Оливера! Такая заправка дана для салата из вареной моркови, но я уверена, что подойдет ко многим овощам. Мне кажется, это прекрасно.
- листья тимьяна, небольшая горсть
- щепотка кумина (зиры)
- цедра одного апельсина
- 250 г сливочного масла