Архив метки: ризотто

Ризотто с ветчиной и овощами

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла.
1 маленькая головка репчатого лука
300 г риса для ризотто
900 мл овощного или куриного бульона
150 г смеси замороженных овощей
50 г ветчины, нарезанной полосками
100 г сыра ланкаширского
50 г сыра

Приготовление:

Ризотто со свининой, кедровыми орехами и куантро

Очень неожиданный рецепт, нашла его в Rice and Risottos (приложении «Australian Women’s Weekly»). Не поленитесь его заказать на Амазоне как дополнение к основному заказу. Стоит до 5 £. Огромное количество ризотто на любой вкус.

500 г филе свинины
1 ч.л. соуса терияки (если нет — немного соевого соуса вместо)
1 ч.л. цедры апельсина
1 красная луковица
400 г риса арборио
1 л куриного бульона
150 мл белого сухого вина
2 ст.л. куантро
150 г шпината
2 ст.л. кедровых орешков
щепотка листьев тимьяна (можно сухой)

Читать →

Лимонное ризотто

Совсем простое. Если пошаговый вариант с пеперони был не самым простым, то этот совсем не сложный. Получается легким и нежным. Часто в рецепт добавляют шпинат. Если есть — ок, смело добавляйте к концу приготовления, так еще полезней.

1 л бульона
250 мл белого вина
2 ч.л. цедры лимона
1 ст.л. лимонного сока
50 г сливочного масла
1 луковица (лучше сладкая)
300 г риса арборио
для присыпки — натертый пармезан или фисташки, по вкусу
пара веточек петрушки

Читать →

Ризотто пеперони (очень подробно)

Очень вкусный рецепт из книги Yes Chef! Так как многим ризотто кажется очень сложным, я отсняла вам весь процесс приготовления по шагам. Не так уж и сложно, вот на выходных и можно попробовать приготовить первый раз, если вы еще не пробовали. Я больше всего люблю ризотто с морепродуктами, но вариант с запеченными перцами оказался очень-очень вкусным.