Архив рубрики: Рецепты

​Кусочки лосося в белом вине Термомикс.

на 4 порции

Ингредиенты:

  • 30 г оливкового масла
  • 60 г муки
  • 800 г лосося (кусочками 3 см)
  • 1 зубчика чеснока
  • 10 листиков свежего шалфея
  • 10 г сливочного масла
  • 150 г белого сухого вина
  • 30 г лимонного сока
  • 2 щепотки соли
  • щепотка черного перца Читать →

​Паста с оливками и анчоусами Термомикс.

на 4 порции

Ингредиенты:

  • пучок петрушки
  • 50 г лука (кусочками)
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. орегано
  • 4 анчоуса в масле
  • 15 оливок без косточек
  • 40 г оливкового масла
  • 600 г помидоров в собственном соку (кусочками)
  • 320 г короткой пасты
  • свежий базилик
  • 120 г воды
  • 1/2 ч. л. соли
  • 30 г твердого тертого сыра Читать →

​Домашняя овощная заправка Термомикс.

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 цуккини или кусочек тыквы
  • 1 перчик болгарский
  • 1 помидор
  • 1 зубчик чеснока
  • розмарин, базилик, шалфей и другие
  • 1 пучок петрушки
  • 80 г оливкового масла
  • 200 г крупной соли
  • 30 г сухого белого вина

Cпособ приготовления:

1.Добавить все овощи и травки в чашу, измельчить: 10 сек/ск.7;

2.Добавить соль, масло и вино, готовить с наклоненной МЧ: 20 мин/Varoma.ск.2;

3.Взбить заправку: 1 мин/Turbo;

4.Если получилось жидковато, то необходимо продолжить готовить неск. мин на Varoma/ск.2;

5.Дать остыть и разложить по банкам, хранить в холодильнике;

6.Использовать по назначению и приятного аппетита!

А ниже вы можете посмотреть видео-рецепт «Домашней овощной заправки»:

PS Если у Вас есть дополнение к рецепту или ваш вариант исполнения -пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!

THERMOMIXMANIA.RU

​Куриные желудки Термомикс ТМ31 И ТМ5.

Время: 1 час 15 мин

Порции: 2 человека

Ингредиенты:

  • 300 г куриных желудков
  • 1 средняя луковица (тонко порезать)
  • 1 зубчик чеснока
  • 30 г оливкового масла
  • 100 г сухого красного вина
  • 100 г кипятка
  • 1 ст. л. с горкой томатной пасты
  • соль
  • перец
  • мука Читать →

​​Ризотто с тыквой и сыром Рокфор Термомикс.

на 6 порций

Ингредиенты:

  • 40 г твердого сыра
  • 50 г молока
  • 200 г сыра рокфора или любого острого сыра с плесенью
  • 1 желток
  • 60 г оливкового масла
  • 300 г тыквы (кусочками 2-3 см)
  • 3 щепотки соли
  • щепотка черного перца
  • щепотка сухого розмарина
  • 320 г риса для ризотто
  • 100 г белого сухого вина
  • 700 г воды
  • 30 г сливочного масла (кусочками)
  • веточка свежего розмарина

Способ приготовления:

1.Добавить в чашу молоко, желток и сыр, смешать: 2 мин/ск.3;

2.Выложить сырный соус, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до момента подачи ризотто;

3.В сухую и чистую чашу добавить 30 г оливкового масла, тыкву и щепотку соли, черный перец и сухой розмарин, готовить без МЧ: 10 мин/100°/ск.1;

4.Установить МЧ и смешать: 30 сек/ск.6;

5.Переложить в миску и убрать в сторону;

6.Не моя чашу, добавить 30 г оливкового масла и рис, готовить без МЧ: 3 мин/Varoma/Реверс/ск.1;

7.Через отверстие крышке добавить белое вино и выпарить: 2 мин/100°/Реверс/ск.1;

8.Добавить воду, 2 щепотки соли и взбитую тыкву, перемешать все лопаткой и готовить с Паровой корзиной на месте МЧ: время, указанное на рисе/100°/Реверс/ск.1;

9.Оставить ризотто в чаше на 1 мин;

10.Переложить в супницу, добавить сливочное масло и твердый тертый сыр;

11.Выложить ризотто в тарелки и полить сливочным соусом, украсить свежим розмарином;

12.Подавать сразу и приятного аппетита!

PS Если у Вас есть дополнение к рецепту или ваш вариант исполнения -пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!

THERMOMIXMANIA.RU