Архив рубрики: Заправки и приправы

Тахина — паста из кунжута Термомикс.

Ингредиенты:

  • 100 г кунжута
  • 40 г кунжутного или растительного масла без запаха

Cпособ приготовления:

1.Немножко обжарить кунжут в широкой сковородке;

2.Выложить его в чашу и измельчить: 30 сек/ск.8;

3.С помощью лопатки собрать измельченный кунжут со стенок на дно чаши;

4.Добавить масло и смешать: 30 сек/ск.10;

5.Снова собрать со стенок на дно и повторить: 30 сек/ск.10;

6.Переложить в баночку и использовать по назначению;

7.Приятного аппетита!

Cовет: по вкусу можно добавить немного лимонного сока и соль.

PS Если у Вас есть дополнение к рецепту или ваш вариант исполнения — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!


THERMOMIXMANIA.RU

​Ароматизированная соль для белого мяса и овощей Термомикс.

Ингредиенты:

  • 400 г крупной соли
  • 2 лимона
  • 2 апельсина
  • 1 веточка розмарина

Способ приготовления:

1.Срезать цедру с апельсинов и лимонов с помощью картофелечистки, избегая срезания белой части;

2.Поместите цедру на противень, покрытый пергаментной бумагой и готовить: 30 мин/150° и оставить остывать;

3.В чашу положить соль, остывшую цедру и розмарин, измельчить: 1 мин/ск. 10;

4.Затем разложить ароматизированную соль в баночки, хранить в прохладном и сухом месте;

5.Использовать при приготовлении блюд из белого мяса и овощей;

6.Приятного аппетита!

PS Если у Вас есть дополнение к рецепту или ваш вариант исполнения — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!


THERMOMIXMANIA.RU

Соус из крыжовника Термомикс.

Ингредиенты:

  • 200 г крыжовника
  • 1 ст. л. воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 15 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

1.В чашу добавить крыжовник, сахар и воду, измельчить: 15 сек/ск.10;

2.Готовить: 5 мин/70°/ск.1;

3.Добавить масло и яйцо, посолить и поперчить, готовить: 2 мин/70°/ск.4;

4.Соус выложить и дать остыть;

5.Переложить в банку и использовать по назначению;

6.Приятного аппетита!

PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​


THERMOMIXMANIA.RU

​Аджика с хреном Термомикс.

Ингредиенты:

  • 50 г хрена
  • 30 г чеснока
  • 2 помидора
  • 1 небольшой болгарский перец
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

1.В чашу добавить хрен и чеснок, измельчить: 15 сек/ск.7-10;

2.Помидоры и перец порезать кусочками, добавить в чашу и измельчить: 15 сек/ск.7;

3.Посолить и поперчить, смешать: 3 сек/ск.3;

4.Аджику переложить в баночку и хранить в холодильнике;

5.Приятного аппетита!

PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​


THERMOMIXMANIA.RU

Панировка с петрушкой Термомикс.

для 10 порций

Ингредиенты:

  • 200 г слегка черствого хлеба
  • 2 веточки розмарина
  • 1 веточка тимьяна
  • пучок петрушки
  • 1 зубчика чеснока
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

1)Хлеб порезать или поломать на кусочки;

2)Петрушку, только листики, вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем;

3)Травки вымыть, обсушить, убрать ножки;

4)Добавить все ингредиенты в чашу и измельчить: 15 сек/ск. 6-7;

5)Использоваться по назначению, для рыбы, птицы или овощных блюд;

6)Приятного аппетита!

Совет: оставшуюся панировку можно заморозить до следующего использования.

PS Если у Вас есть дополнение к рецепту или ваш вариант исполнения — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!


THERMOMIXMANIA.RU

​Домашняя овощная заправка Термомикс.

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 цуккини или кусочек тыквы
  • 1 перчик болгарский
  • 1 помидор
  • 1 зубчик чеснока
  • розмарин, базилик, шалфей и другие
  • 1 пучок петрушки
  • 80 г оливкового масла
  • 200 г крупной соли
  • 30 г сухого белого вина

Cпособ приготовления:

1.Добавить все овощи и травки в чашу, измельчить: 10 сек/ск.7;

2.Добавить соль, масло и вино, готовить с наклоненной МЧ: 20 мин/Varoma.ск.2;

3.Взбить заправку: 1 мин/Turbo;

4.Если получилось жидковато, то необходимо продолжить готовить неск. мин на Varoma/ск.2;

5.Дать остыть и разложить по банкам, хранить в холодильнике;

6.Использовать по назначению и приятного аппетита!

А ниже вы можете посмотреть видео-рецепт «Домашней овощной заправки»:

PS Если у Вас есть дополнение к рецепту или ваш вариант исполнения -пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!


THERMOMIXMANIA.RU