Архив метки: Масло сливочное

Шоколадный капкейк

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 200 г
  • молоко — 100 мл
  • какао — 9 ст»л»
  • яйца — 2 шт
  • разрыхлитель — 2 ч»л»
  • мука — 200-250 г
  • сметана 20-30 — 5 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Готовим тесто»

В кастрюле смешать 150 г сливочного масла, 5 столовых ложек какао,
150 г
сахара, молоко»Довести до кипения, убрать с огня» Остудить»В остывшую массу добавить яйца, перемешать» Добавить
разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто»Формочки немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3″
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут»

Готовим крем»

В кастрюле смешать сметану, 4 столовые ложки какао, 4
столовые ложки сахара, 1 столовую ложку масла»Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки —
убрать с огня)»Остудить в холодильнике» На остывшие кексы выложить остывший
крем»

Фотографии:











Лимонно-кокосовый пирог

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 120 г
  • лимоны — 2 шт
  • пудра сахарная — 5 ст»л»
  • кокосовая стружка — 5-6 ст»л»
  • мука — 280 г
  • яйца — 3 шт
  • ванилин — 1 шт
  • сахар — 180 г
  • разрыхлитель — 1,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Лимоны помыть, вытереть насухо и снять с них цедру мелкой
теркой»Выжать сок из 2 лимонов, должно получиться 100 мл, если не
хватает, можно добавить кипяченой воды»Сливочное масло размягчить и смешать с 180 г муки, сахарной пудрой,
ванилином, 1 ч»л» лимонной цедры» Должна получиться сыпучая масса из крошек» Дно формы выстелить пекарской бумагой, края формы смазать
маслом»Тесто равномерно распределить по дну формы и поставить в
разогретую до 180 гр» духовку на 15 минут (до золотистого цвета)»Соединить оставшуюся муку, яйца, кокосовую стружку, сахар,
разрыхлитель, лимонный сок и взбить все это миксером, добавить оставшуюся
цедру» Полученную массу вылить на песочную основу и поставить в
духовку еще на 20 минут при той же температуре»Пирог оставить остывать на ночь, посыпать сахарной пудрой или миндальной
стружкой»

Фотографии:











Яблочно-клубничный пирог с кунжутом

Ингредиенты:

  • клубника (свежая или консерв) — 1 стак
  • яблоки — 0″5 кг
  • кунжут или грецкий орех — 0″5 стак
  • мука — 200-250 гр
  • молоко — 200 мл
  • сахар — 0″5 стак
  • масло сливочное — 60 и 40 гр
  • ванилин — на кончике но
  • яйца — 2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очистить и нарезать яблоки небольшими кубиками» На сковороде растапливаю 40 гр» слив»масла и добавить туда яблоки, готовить их на умеренном огне и посыпать 0,5 ст» сахара» Продолжить перемешивать и готовить их в течение 3-4 мин» и отставить сковороду» Пересыпать яблоки в неразъёмную форму, в которой будет выпекаться пирог»Приготовить тесто для пирога» Смешать муку, сахар 6 ст»л», ванилин» Взбить яйца, налить растопленное масло (60 гр»), молоко и взбить, чтобы не было комочков (блендером, насадкой для жидкостей)»Тесто должно получиться чуть гуще, чем для блинов» Добавить кунжут (либо грецкие орехи, измельчённые) и клубнику» Аккуратно всё размешать и влить в форму с яблоками»Ставить форму в разогретую до 180 гр» духовку и выпекать в ней пирог в течение 20-25 мин»

Фотографии:











Торт шоколадно-ореховый

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт
  • Сахар — 0,5 стак
  • Масло сливочное — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч»л»
  • Мука — 3/4 стак
  • Какао — 2 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • Орехи грецкие — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Белки отделить от желтков» Белки убрать в холодильник»
Орехи измельчить» Лимон вымыть, обсушить и натереть вместе с цедрой на терке»
Размягченное сливочное масло растереть с2 ст»л» сахара» По одному ввестижелтки, не прекращая растирать массу» Затем добавить орехи, натертый лимон и хорошо перемешать»
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао» Добавить у яичной массе»
Охлажденные белки взбить с оставшимся сахаромкрепкую пену»
В тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать его, поднимая ложкой снизу вверх»
Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания»
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут»
Примечание:
* Белки взбивать сначала при минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты» Когда белки взобьются в пышную пену и при наклоне не будут вытекать из миски, не прекращая взбивания, постепенно всыпать сахар

Фотографии:











Шоколадно-кокосовое печенье

Ингредиенты:

  • стружка кокосовая — 200 г
  • мука — 60 г
  • какао — 25 г
  • масло сливочное — 100 г
  • шоколад темный — 150 г
  • шоколад молочный — 100 г
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 250 г
  • соль — 1/4 ч»л»
  • ванилин — 2 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать муку, какао, кокосовую стружку, соль»Масло с шоколадом растопить на водяной бане» Яйца взбить, добавить сахар, шоколадную и кокосовую смеси и
ванилин» Сделать из теста кружочки, выложить на противень и выпекать
12-15 минут при 180 С» Выкладывайте печенье на расстоянии друг от друга, т»к»
печенье хорошо «растёт»»

Приятного аппетита!!!

Фотографии:











Пирог дровосека

Ингредиенты:

  • яблоки — 5-6 шт
  • финики — 250 г
  • вода горячая — 1 ст
  • масло сливочное — 200-210 г
  • сода — 1 ч»л»
  • сахар — 350 г
  • мука — 1,5 ст
  • яйца — 2 шт
  • молоко — 100 г
  • кокосовая стружка — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Из фиников удаляем косточки, режем их напополам и заливаем
стаканом кипяченой горячей воды»Яблоки режем тонкими дольками и добавляем к финикам»Смешиваем яйца, 150 г мягкого масла, соду и стакан сахара» Затем добавляем муку и перемешиваем» В полученную массу вливаем воду из-под фиников и яблок, а
потом и сами фрукты» Хорошо перемешиваем»Тесто выкладываем в мазанную маслом форму и отправляем в
разогретую до 180-200 гр» духовку на 30-40 минут» Готовность проверяем
спичкой/зубочисткой»Готовим заливку: смешиваем 100 г сахара, 50-60 г масла и молоко, ставим на
огонь и доводим до кипения»Вынимаем пирог из духовки, заливаем его заливкой и посыпаем кокосовой
стружкой» Ставим в духовку еще на 10 минут»

Фотографии: