Инструкция:
Смешать творог, яйца, сахар и мягкое сливочное масло, начиная взбивать масло с сахаром, затем яйца с творогом» Добавить муку»Клюкву обвалять в муке, чтоб не опустилась на дно в процессе
выпечки вниз, аккуратно вмешать в массу»Вылить тесто в форму, выпекать в духовке на среднем огне»
Фотографии:
Инструкция:
Белки (20 шт) взбить с 340 г сахара до крепкой пены»Муку смешать с «Несквиком»»Растопить шоколад (200 г) и тонкой струйкой влить в белки в конце
взбивания»Осторожно вмешать мучную смесь»Вылить тесто в форму
и поставить в разогретую духовку»На водяной бане взбить 6 желтков с 80 г сахара»Растопить 200
г шоколада и сливочное масло»Добавить желтки к шоколаду и маслу»6 белков взбить с 80 г сахара до крепкой пены и ввести в белки
шоколадный крем»Остывший корж разрезать на 2″Пропитать кремом, сделать прослойку из вишневого конфитюра, украсить по желанию»
Фотографии:
Инструкция:
Гнездо:
Смешать 200 гр размягченного маргарина, 100гр молока, 100 гр
сахара»Добавить 3 стакана муки с горкой, 0,5 чайной ложки соды»Тесто замесить, прокрутить через мясорубку для получения
«червячков»»Выпечь, раздробить» Смешать 200гр сливочного масла и 1 банку вареного сгущенного
молока»Перемешать крошки с кремом и орехами»Выложить полученную основу в форме гнезда»
Яйца:
Вскипятить 250 гр молока»Отдельно растереть неполный стакан сахара с 1 яйцом и 2
желтками»Добавить туда же 200 гр холодного молока и 1/2 столовой ложки
муки» Эту массу аккуратно тонкой струйкой вливаем в кипящее
молоко, помешиваем и варим до загустения»Добавляем туда же растопленный желатин, лимон сок, 50 гр
сливочного масла»Заполняем заранее приготовленные яичные формы*, и ставим их в
холодильник для застывания»Достаем, очищаем и складываем в гнездо»
*Яичные формы:
Аккуратно с тупого конца разбиваем яйцо, выливаем содержимое, моем,
сушим»
Фотографии:
Инструкция:
В молоке предварительно расстопить масло, соль и сахар» Кукурузную муку просеять первой прям на жидкость» Выбираю режим «основная программа 1кг», «средняя корочка»» Добавить компоненты 40 гр кунжута и семечек (тыквенных, подсолнечника — на выбор)»Для приготовления кукурузного хлеба использовалась хлебопечь KENWOOD BM 250Примечание* Вместо кукурузной муки можно использовать крупу экструдированную «пушистую» 50-60 гр** При таком соотношении минимум кукурузной муки хлеб получается высокий, воздушный и самое главное — вкусный»
Фотографии:
Инструкция:
Яйца, подтаявшее сливочное масло, сахар, соль и ванилин взбить»
Измельчить хлопья (3 стакана), добавить к яичной массе» Тщательно перемешать и дать настояться 15 минут, затем добавить оставшиеся 2 стакана хлопьев и измельченные орехи»
Вылепить печеньеи отправить в духовку на 10-15 минут при t=180 градусов»
Примечание:
* Чтобы масса не липла к рукам, их надо смочить водой
* Когда печенье готово, его можноукрасить
Фотографии:
Инструкция:
Опара»В свежие дрожжи добавить 2 ст»л» сахара, оставить на 10 минут» В разведенные дрожжи добавить остальной сахар, теплое молоко и муку, так чтобы тесто было как на оладьи» Накрыть посуду с опарой полотенцем, поставить в теплое место (укутать одеялом, подушками, но не на газ, или близко к батарее)» Подождать 20 минут»Тесто»Опара увеличится в 2 раза» После добавить остальные ингредиенты, замесить тесто» Оставить в теплом месте, немного подойти» После первого подхода, из кусочка руками сделать небольшой пласт»НачинкаМелко порезать очищенные яблоки» Положить ложку сахара и яблочную начинку» Слепить края и сформировать пирожок» Выложить пирожки на смазанный противень на расстоянии 0,5 см друг от друга» Смазать верхушку желтком и молоком»Выпекать в разогретой духовке
Фотографии:
