Архив метки: Масло сливочное

Сметанный пирог с яблоками

Ингредиенты:

  • Мука — 6 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 4 ст. л.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Сметана — 250 гр.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Ванильный сахар — 20-30 гр.
  • Крахмал — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Пять столовых ложек муки и 100 грамм масла порубить двумя ножами на доске или на столе» Тесто будет слоеное, несладкое»В середину получившейся крошки добавить яйцо, 4 столовых ложки ледяной воды и замесить мягкое тесто»Скатать его в шар и положить в холодильник»Яблоки (лучше сладкие) почистить, разрезать на четыре части, полить немного лимонным сокоми нарезать ломтиками»Тесто размять в форме, сделав бортики, смазывать ее не надо, тесто не прилипнет»Выложить яблоки, чтобы они легли слоями»250 грамм сметаны смешать с тремя столовыми ложками сахара, добавить ванильный сахар, крахмал и одну столовую ложку муки» Вылить смесь на яблоки» Заливка должна быть сладкой и ванильной, если сметана очень густая, можно добавить немного молока или сливок»Печь 45 минут при 200С»Резать когда полностью остынет»

Фотографии:













Конфеты «Баунти»

Ингредиенты:

  • Сливки 20 — 200 мл
  • Кокосовая стружка — 200 г
  • Шоколад молочный — 300 г
  • Сахар — 85 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На медленном огне растопить сливочное масло, сливки и сахар» До кипения не доводить»Убрать с огня» Ввестикокосовую стружку итщательно перемешать»
Полученнуюмассу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в морозильник на 1 час» Затем разрезать на «батончики» (кончики закруглить) и снова отправитьв морозильник на 2-3 часа»
Приготовить глазурь: молочный шоколад растопить с растительным маслом, тщательноперемешать»
Кокосовую массу, с помощьюзубочистки, окунуть в глазурь (верх и бока)» Выложить на фольгу» Когда застынет — окунуть низ и выложить застывать»

Фотографии:











Печенье овсяное с изюмом

Ингредиенты:

  • хлопья «Геркулес» — 500 г
  • масло сливочное — 250 г
  • сахар — 150 г
  • яйца — 3 шт
  • мука — 2-3 ст»л»
  • изюм — 150-200 г
  • сметана — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

500 гр» Хлопьев «Геркулес» просеять через сито так, чтобы
хлопья были бы чистые от муки»125 гр» сливочного масла разогреть на сковороде и обжарить в
нём хлопья до золотистого цвета» Отдельно 125 гр» сливочного масла взбить с 150 гр» сахара»Добавить к нему обжаренный «Геркулес», 3 яйца, 2-3 столовых
ложки муки, изюм, 2 столовых ложки сметаны»Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, выкладывать тесто
«клецками» на противень»

Фотографии:











Шоколадно-ореховый крем а-ля Нутелла

Ингредиенты:

  • орехи грецкие — 40 шт
  • сахар — 1 ст
  • какао — 2 ст»л»
  • мука — 0,5 ст»л»
  • масло сливочное — 200 г
  • молоко — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Очистить 40 шт» грецких
орехов, пропустить их через мясорубку 3-4 раза»В кастрюльку насыпать стакан сахара, 2 столовые ложки какао
и 1,5 столовые ложки муки» Все тщательно перемешать до однородной массы»Добавить пачку размягченного сливочного масла, перекрученные
на мясорубке орехи и стакан молока»Всю массу поставить на легкий огонь, помешивая довести до
кипения и варить после закипания минут 7-10″ Масса немного должна загустеть»После остывания поставить в холодильник» Масса еще больше загустеет в
холодильнике»

Фотографии:











Шоколадный торт со сливовым вареньем

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Мука — 70 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Разрыхитель — 5 гр.
  • Масло сливочное — 150 гр
  • Сахар (тесто) — 150 гр.
  • Шоколад — 200 гр.
  • Сметана — 3-4 ст.л.
  • Сахар (глазурь) — 3-4 ст.л.
  • Какао — 1-2 ст.л.
  • Сливовое варенье — 150 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Масло растопить на медленном огне, добавить сахар, ванильный сахар» Перемешивать на огне, пока сахар не растворится» Добавить к массе шоколад, предварительно поломав его на мелкие кусочки» Держать на огне, помешивая, до тех пор, пока шоколад не растает» Снять с огня и немного остудить»Постепенно ввести 4 желтка, муку и разрыхлитель» Взбить белки в крутую пену и добавить к тесту» Аккуратно перемешать»Выпекать при 180 градусах в смазанной маслом форме 40 минут» Готовый корж немного остудить и вынуть»Перемазать коржи сливовым вареньем»Смешать сметану, сахар и какао и варить на слабом огне 5 минут» Залить торт сметанной глазурью»

Фотографии:













Венгерский крученый калач (кюртеш калач)

Ингредиенты:

  • Дрожжи — 7-10 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Яйцо — 6 шт.
  • Молоко — 100 мл.
  • Сахарная пудра — 150 гр.
  • Соль — 1 коф.л.
  • Лимон — 2 шт.
  • Мука — 800 гр.
  • Корица — 5 гр
  • Сахар (для смазки) — 30 гр.
  • Масло сливочное (для смазки) — 20 гр.
  • Вода — 100 мл.
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Для данного изделия вам понадобятся скалки, на которое накручиваются калачи» Если их нет, то можно использовать тубы из-под бумажных полотенец» Дрожжи замешать в половине стакана воды с 1 ч»л» сахара, дать чуть настояться и подняться шапочке»Подогреть молоко» В миске соединить растопленное масло, желтки, пудру, молоко, соль и цедру двух лимонов»Вылить дрожжи в молочную смесь» Мешая, добавить муки столько, чтобы из теста получались колбаски»Дать тесту подойти от 1,5 до 5 часов (зависит от дрожжей) — должно подняться раза в два»Смазать руки и скалки маслом» Из поднявшегося теста оторвать кусок, раскатать тонкую колбаску толщиной 1 см» Насыпать в плоскую тарелку сахар, корицу по желанию можно добавить орех» Скалку смазать маслом и обкатать в смеси сахара и корицы»Намотать полоску на скалку» Прокатать скалкой с тестом по сахарной присыпке»Нагреть духовку до 180 градусов»На противень ставим форму (такого размера чтобы скалки были на весу)Выпекаем минут 7-10,в процессе пару раз переворачиваем скалки» Не передерживайте долго в духовке, чтобы не пересушить тесто»Дайте немного остыть и снимите со скалки»

Фотографии: