Архив метки: 45 минут

Печенье Эчпочмак

Выпечка

30 печенек
Время: 45 минут

Ингредиенты:

  • Творог — 100 гр
  • Сливочное масло или маргарин — 100 гр
  • Мука — 200 гр
  • Сахар — 50 гр
  • Сода — 0,5 чайной ложки.
  • Соль ¼ чайной ложки. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовим продукты.
  2. Сначала в муку натрем через терку холодное масло. В процессе натирания масла, протертые змейки масла и кусок масла постоянно посыпаем мукой, чтобы уже натертое масло не слиплось.
  3. Затем руками довольно быстро перетирая  между ладонями протрем муку с маслом, чтобы получилась крошка из муки и масла.
  4. Выложим сначала все сухие ингредиенты: сахар, сода, соль. Все ложкой перемешать.
  5. Выложить творог и все руками перемешать и слепить шар.
  6. Тесто разделить на 2 части и из каждой скатать колбаску, и нарезать кусочки теста размером примерно с грецкий орех .
  7. Каждый нарезанный кусочек скатать шариком.
  8. Каждый кусочек раскатывать в лепешечку толщиной 4-5 мм.
  9. Затем эту лепешечку окунуть в сахарный песок одной стороной.
  10. Сложить пополам сахаром внутрь и половинку окунуть в сахарный песок одной стороной.
  11. Половинку сложить еще пополам сахаром внутрь, чтобы получилась четвертинка круга.
  12. Выложить на смазанный растительным маслом противень сахарной стороной вверх.
  13. Выпекать при температуре 180°С около 15-20 минут.

Куриные кусочки с айвой «Обед гномов»

Основные блюда

1 порция
Время: 45 минут

Ингредиенты:

  • Курица — 300 гр
  • Репчатый лук — 90 гр
  • Айва очищенная — 200 гр
  • Сметана — 80 гр
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Репчатый лук почистить, порезать на четверть кольца. Выложить лук в разогретую сковороду, обжарить до слабого порозовения.
  2. Айву очистить и порезать кусочками 1*1 см, выложить в сковороду, в которой жарится лук, Немного обжарить айву и лук, минуты 3-4.
  3. Курицу нарезать на кусочки и выложить к луку и айве, теперь все вместе обжаривать: лук, айву и кусочки курицы еще минут 5.
  4. Затем влить сметану (80 гр это примерно полстакана), влить 1 стакан воды, чтобы разбавить сметану, посолить, накрыть крышкой и потушить 20-30 минут на слабом огне. В течение этого времени 2-3 раза перемешивать, следить, чтобы вся жидкость не выкипела. Если жидкость быстро выкипит и курица еще не будет готова, немного подлить водички или бульона. Тушить до готовности.

Соус к отварной рыбе из креветок

Соусы

2 порции
Время: 45 минут

Ингредиенты:

  • Креветки нечищеные — 250 гр
  • Морковь — 40 гр
  • Лук репчатый — 60 гр
  • Вино сухое белое — 100 мл
  • Томатная паста — 0,5 столовой ложки
  • Сметана — 40 мл
  • Тимьян, лавровый лист, соль, перец по вкусу. —
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовим продукты
  2. Рыбу к нашему соусу можно отварить, а можно и запечь. При запекании нужно куски рыбы немного обмазать растительным маслом, чтобы в духовке рыба не высушивалась.
  3. Сильно рыбу зажаривать не нужно, рыба должна остаться мягкой и светлой.
  4. Если креветки невареные, то залить их на 20 секунд кипятком, очистить и растереть, как пюре.
  5. Морковь, лук репчатый мелко порезать. В сковороду влить растительное масло, разогреть масло, на среднем огне обжарить 3-4 минуты овощи.
  6. Положить в сковороду к овощам креветки, тимьян, лавровый лист, соль и перец. 0,5 стакана воды или рыбного бульона. Затем тушить на медленном огне 20 минут.
  7. Влить в соус сметану, белое вино и томатную пасту.
  8. Все размешать и еще тушить 15 минут на очень слабом огне, но так, чтобы кипение продолжалось.
  9. Если соус загустеет, то по мере тушения добавлять понемногу воды или вина, как вы больше любите. В конце должна остаться жидкость, т к затем будем взбивать в блендере и масса после взбивания должна быть по консистенции как манная каша. Если по ходу взбивания соус получается густой, то следует его разбавлять прокипяченным белым вином.

Слоеные спиральные пирожки с фаршем

Выпечка

8 пирожков
Время: 45 минут

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 250 гр
  • Лук репчатый — 110 гр
  • Слоеное готовое тесто — 300 гр
  • Соль, перец по вкусу —
  • Яйцо для смазки — 1 шт
  • Кунжут для посыпки — 2 чайные ложки
  • Растительное масло для смазки формы — 1 чайная ложка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Подготовить продукты. Репчатый лук очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить говяжий фарш, соль, перец и все перемешать.
  2. Затем слепить колбаски из фарша диаметром 3 см и длиной 6 см. Лепить удобнее, перекидывая с ладони на другую ладонь, пошлепывая и одновременно формируя колбаски. Если кончики колбаски получатся остренькие, то концы колбасок поджать для того, чтобы колбаски по всей длине были одинаковой толщины.
  3. Готовое слоеное тесто раскатать до толщины 3-4 мм. Затем рифленым колесиком нарезать полоски длиной 30-33 см и шириной 3,5 см.
  4. Колбаску укладывать на полоску так, чтобы тесто выступало за край фарша, тогда легче будет потом защипать тесто, чтобы не вытекали мясные соки. Полоску теста располагать под углом к мясной колбаске, тогда легче будет заворачивать пирожок.
  5. При заворачивании колбаски следите, чтобы край завернутого витка проходил примерно в сантиметре от рифленого края, так как при выпечке тесто может немного сжиматься и в выпеченных пирожках могут получиться щелочки между витками теста. После полного заворачивания пирожка, подвернуть и защипать концы пирожка, чтобы форма пирожков была симпатичнее.
  6. Выложить пирожки на смазанную растительным маслом форму с некоторым интервалом, чтобы пирожки не слепились, так как тесто может раздуваться. Одно яйцо взбить слегка и смазать каждый пирожок, затем пирожки посыпать кунжутом.
  7. Выпекать при температуре  180°С в течение 20-30 минут или до красивого порозовения. Время выпечки зависит от размера вашей духовки и от того, как циркулирует воздух в вашей духовке, так как у разных конструкций эти показатели разные.
  8. В данном рецепте используется готовый магазинный фарш и готовое магазинное слоеное тесто, поэтому пирожки готовятся быстро. Получаются сытные и вкусные. При приготовлении фарша, в фарш можно положить специи, например, зиру или кориандр.
  9. Из данного количества продуктов получается 8 пирожков. В таком случае 1 пирожок содержит 246 ккал.
  10. Такие пирожки относятся к турецкой кухне.

Печенье Эчпочмак

30 печенек
Время: 45 минут

 

Инструкция:

  1. Подготовим продукты.
  2. Сначала в муку натрем через терку холодное масло. В процессе натирания масла, протертые змейки масла и кусок масла постоянно посыпаем мукой, чтобы уже натертое масло не слиплось.
  3. Затем руками довольно быстро перетирая  между ладонями протрем муку с маслом, чтобы получилась крошка из муки и масла.
  4. Выложим сначала все сухие ингредиенты: сахар, сода, соль. Все ложкой перемешать.
  5. Выложить творог и все руками перемешать и слепить шар.
  6. Тесто разделить на 2 части и из каждой скатать колбаску, и нарезать кусочки теста размером примерно с грецкий орех .
  7. Каждый нарезанный кусочек скатать шариком.
  8. Каждый кусочек раскатывать в лепешечку толщиной 4-5 мм.
  9. Затем эту лепешечку окунуть в сахарный песок одной стороной.
  10. Сложить пополам сахаром внутрь и половинку окунуть в сахарный песок одной стороной.

Ингридиенты:

  • Творог гр — 100
  • Сливочное масло или маргарин гр — 100
  • Мука гр — 200
  • Сахар гр — 50
  • Сода чайной ложки. — 0,5
  • Соль ¼ чайной ложки. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Куриные кусочки с айвой «Обед гномов»

1 порция
Время: 45 минут

 

Инструкция:

  1. Репчатый лук почистить, порезать на четверть кольца. Выложить лук в разогретую сковороду, обжарить до слабого порозовения.
  2. Айву очистить и порезать кусочками 1*1 см, выложить в сковороду, в которой жарится лук, Немного обжарить айву и лук, минуты 3-4.
  3. Курицу нарезать на кусочки и выложить к луку и айве, теперь все вместе обжаривать: лук, айву и кусочки курицы еще минут 5.
  4. Затем влить сметану (80 гр это примерно полстакана), влить 1 стакан воды, чтобы разбавить сметану, посолить, накрыть крышкой и потушить 20-30 минут на слабом огне. В течение этого времени 2-3 раза перемешивать, следить, чтобы вся жидкость не выкипела. Если жидкость быстро выкипит и курица еще не будет готова, немного подлить водички или бульона. Тушить до готовности.

Ингридиенты:

  • Курица гр — 300
  • Репчатый лук гр — 90
  • Айва очищенная гр — 200
  • Сметана гр — 80
  • Растительное масло столовые ложки — 2
  • Соль по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография: