Яйца погрузить в холодную воду, поставить на огонь, и после закипания варить 10 минут, чтобы яйца сварились «вкрутую».
Колбасу нарезать кругляками по 0,5 см толщиной. Из 200 гр колбасы получилось 6 колбасных кругляков.
В сковороде растопить сливочное масло, выложить кругляки колбасы в сковороду. Вы увидите, что каждый кругляк начнёт выгибаться, образуя, как бы купол. Когда края колбасного купола станут зажаристыми, кругляки колбасы перевернуть и на другой стороне обжаривать совсем немного, так как при обжаривании на другой стороне кривизна колбасного купола начнет уменьшаться и кругляки будут становиться более плоскими, а нам этого допускать нельзя, так как мы хотим , чтобы из колбасных кругляков получались чашечки.
Вареные яйца очистить и нарезать мелким кубиком.
Кусочек сыра натереть на мелкой тёрке.
Стрелки зелёного лука мелко нарезать.
Смешать нарезанные яйца, натёртый сыр, нарезанный зелёный лук, добавить майонез и если нужно, то немного соли. Все перемешать – получится яично-майонезная масса, которую нужно разложить в обжаренные колбасные чашечки.
У помидор надрезать крестиком кожицу и залить кипятком на 0,5 минуты для того, чтобы очистить от кожицы. Затем помидоры обдать холодной водой, очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком.
Поставить сковороду с маслом разогреваться на огонь. Зелёный лук мелко нарезать и выложить в разогретое масло. Обжаривать 1 минуту.
Добавить к луку нарезанные помидоры и обжаривать до выпаривания помидорного сока 2-3 минуты.
Нарезанную тонкими кругляками копченую колбасу выложить в сковороду, раздвигая лук с помидором так, чтобы колбаса оказалась на дне сковороды.
Яйца с молоком слегка взбить миксером, посолить. В яйца добавить рубленную зелень.
Сыр натереть на крупной терке и добавить в яичную смесь. Все перемешать.
Яичную смесь вылить на помидоры с колбасой.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить до готовности, т е до состояния, когда вся поверхность омлета будет заварена и приготовлена.
Затем огонь отключить, Тонкой лопаточкой провести по дну сковороды, отделяя омлет от сковороды по всей площади сковороды. В данном рецепте количество помидоров довольно значительно по отношению к яйцам, поэтому омлет получается довольно нежным. Убедиться, что омлет по всей площади отделен от сковороды. Накрыть омлет плоской тарелкой размером со сковороду и одним движением все вместе перевернуть: сковороду, омлет и тарелку так, чтобы тарелка оказалась снизу, а сковорода сверху. Сковороду снять. Омлет украсить веточками зелени.
Подготовить продукты. Поставить прогреваться духовку до 180ºС.
Смешать творог, яйца, соль, сахар, добавьте манную крупу, все перемешайте и поставьте, чтобы настоялась манка.
Изюм залить кипятком, чтобы изюм немного набух и смягчился. Если и чернослив суховат, то чернослив тоже следует залить кипятком минут на 15. Яблоко очистить и нарезать кусочками.
Изюм и чернослив вынуть из воды и нарезать. Добавить чернослив, изюм, кусочки яблок к творогу. Все перемешать.
Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. В форму выложить творожную массу. Поставить в духовку. Выпекать в течение 20-30 минут при температуре 180ºС до красивого порозовения.
В данном рецепте сливки нужно смешать с джемом по вкусу и взбить до загустения. Сливки наносить на подостывшую запеканку, а то сливки расплавятся и потекут. На горячую запеканку поливать можно сгущенкой или вареньем или мёдом. Но в случае добавления в рецепт сливок – калорийность увеличится.
Из данного количества продуктов получилась запеканка диаметром 26 см высотой 3 см.
От лука-порея отрезать белую часть и нарезать тонкими колечками.
Очистить креветки. Сначала срезать головку. Счистить панцирь.
По спинке сделать надрез и удалить кишечник – черную жилку. Затем креветки нарезать кусочками размером с черешню.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить слегка колечки лука-порея.
Добавить к луку в сковороду кусочки креветок и на несильном огне , помешивая периодически , продолжать обжаривать лук с креветками. Креветки готовы, когда они не будут прозрачными, а если у вас маленькие креветки, то готовые креветки свернутся колечками. Снять сковороду с огня.
Очистить от косточки авокадо, очистить кожицу и нарезать авокадо размером с черешню.
Рукколу промыть и отрезать стебельки на сколько это возможно, чтобы долго не возиться.
Помидоры черри промыть, обсушить и нарезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размеров.
Подготовить соус. Для этого смешать Оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, соль, перец, тростниковый сахар. Все слегка взбить, чтобы соль и сахар растворился.
Когда в салат добавляется бальзамический уксус, то он окрашивает продукты в коричневатый цвет, поэтому перед тем, как вливать заправку, отложите 5-6 листиков рукколы, 5-6 долек помидоров. С кусочка сыра экономкой срежьте несколько пластинок сыра. Остатки сыра натрите на мелкой терке и добавьте в салат. Теперь можно все ингредиенты перемешать, полить заправкой, выложить в салатницу, сверху уложить листики рукколы, кусочки сыра и дольки помидоров.
