Классический рецепт тартара из сырой рыбы с добавлением картофеля, огурцов, болгарского перца, помидоров и авокадо. Отличный аппетайзер для праздничного стола. Читать
Архив рубрики: Супы
Японский суп сёю рамен
Рецепт приготовления классического японского супа сёю рамен — одной из старейших разновидностей рамена. Читать
Томатный суп с сыром фета
Рецепт классического средиземноморского томатного супа с соленым сыром фета, орегано и базиликом. Легкий, сливочный, с низким содержанием углеводов — отлично подойдет для тех, кто соблюдает диету. Читать
Золотой овощной суп-пюре с нутом
Рецепт уютного, яркого сливочного супа с хрустящим обжаренным нутом. Готовится всего за 30 минут! Читать
Суп из говядины и ячменя
Рецепт сытного и вкусного супа из говядины и ячменя, который согреет вас холодными зимними вечерами. Читать
Бульон с куриными кнелями
3 порции
Время: 30 минут
Ингредиенты:
- Прозрачный куриный бульон для кнелей — 1,5 л
- Филе куриное — 200 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Молоко — 0,25 стакана
- Ломтик белого хлеба — 1 шт.
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить куриные грудки.
- Куринные грудки нарезать кусочками, ломтик белого хлеба замочить в молоке, кусочки куриного мяса и замоченный хлеб пропустить раза 2 сквозь мясорубку и можно протереть через сито.
- Добавить куриный белок и соль, (соль прибавляется после протирания, так как она имеет свойство склеивать мясо).
- Если у вас нет заранее сваренного куриного бульона, можно кнели варить в воде. Вода все равно наполнится соками куриного фарша от кнелей.
- Затем кнелевую массу опускают чайной ложечкой в слабо кипящий куриный бульон. Варить кнель в открытой кастрюльке и не давать воде кипеть ключом, иначе кнель развалится, т к масса довольно нежная. Варить, пока не всплывет наверх и не уплотнится. Если дотронуться пальцем до сваренной кнели и она не развалится на куски — значит, готова. Варить приблизительно минут 10-15.