Подготовьте все ингредиенты.

В вок сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте в нём мелко нарезанный имбирь и чеснок.

Поставьте нагреваться отдельную большую кастрюлю с водой для приготовления лапши.

Установите небольшой огонь и влейте в сковороду куриный бульон и бульон комбу даши. Доведите до кипения.

Добавьте сахар, соль, саке и соевый соус и снова доведите до кипения.

Тем временем вода в кастрюле должна закипеть. Добавьте в неё кудрявую лапшу и варите несколько минут (или следуйте инструкциям по варке, которые указаны на упаковке).

Слейте бульон из сковородки в отдельную миску через сито.

Сервируйте горячий бульон в порционные тарелки.

Слейте лапшу (к этому времени она уже должна была свариться) и добавьте её в бульон.

Украсьте готовый рамен листьями водорослей нори и зеленым луком. Добавьте черного перца по вкусу. Приятного аппетита!