Блины – один из любимейших десертов. Готовить их очень просто, а вариантов комбинирования с разнообразными начинками огромное множество. Но, для тех, кто старается поддерживать правильное питание и сидит на диете, это блюдо в традиционном исполнении на кефире под запретом в виду большой калорийности. Но полакомиться им можно, если знать, как приготовить диетические блины на молоке, которые принесут только пользу для организма.

Помимо этого, без блинов достаточно сложно обойтись в определенные праздники. Масленица – это не только период, когда можно проводить зиму, но и когда можно побаловать себя. К тому же, многие диетологи утверждают, что если организм требует определенной еды, то можно и немного отойти от диеты. К тому же есть множество вариантов приготовления блинов, которые будут не только вкусными, но и полезными. И небольшой совет, полезный для тех, кто контролирует количество скушанного сахара. Для приготовления низкокалорийных блинов его можно заменить на сахарозаменитель. Ориентировочный расчет следующий: 1 ч. л. сахара равна 1 таблетке заменителя.

Готовим вкуснейшие блинчики из гречневой муки

Главным преимуществом этого рецепта является то, что блинчики можно приготовить очень быстро. По вкусовым характеристикам они отличаются приятной ореховой ноткой. Пятнистая структура блинчика будет выглядеть весьма оригинально. При этом, в качестве начинки для блинов можно использовать разнообразные продукты: сладкие, фруктовые, сыр, ветчину и многое другое.

Чтобы приготовить такие блинчики, следует позаботиться о наличии:

• мука, сделанная из овсяных хлопьев или отрубей – 1/3 стак.;
• гречневая мука – ½ стакана;
• сахар – 2 чайные ложки (можно использовать заменитель в количестве 2 таблетки);
• молоко, желательно нежирное – ¾ стакана;
• яйца – 2 шт.;
• оливковое или сливочное масло – 1 стол. ложка;
• соль по вкусу.

И, конечно же, некоторая утварь для рецепта блинов: сковорода, емкость для смешивания. Чуть ниже приведет рецепт диетических блинов с фото пошагово, который пригодится всем, кто любит это блюдо, но старается придерживаться диеты.

• В большой емкости, чаше комбайна или блендера, для блинов нужно смешать муку, сахар и соль.
• Согласно представленному рецепту добавляем молоко, яйца. Смешиваем ингредиенты на блинчики. Важно следить за тем, чтобы не осталось комочков.
• В полученное тесто для блинчиков добавляем масло. Это позволит не использовать его дополнительно во время жарки на сковороде.
• Жарим тонкие гречневые блинчики поочередно с одной и второй стороны. Мощность плиты выставляем среднюю.

Для последнего шага рекомендуется использовать либо блинную сковороду, либо обычную сковороду с антипригарным покрытием.

Видео

Диетические овсяные блины без использования муки

Для создания блинов без муки понадобятся:

• яйца – 2-3 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• овсяные отруби или хлопья – от 1 до 1,5 стакана;
• сахар, корица по вкусу.

Пошаговый алгоритм в рецепте выглядит следующим образом:

• При помощи блендера или кофемолки овсяные отруби/хлопья нужно измельчить до консистенции муки для блинов.
• В миске или другое емкости смешиваем все продукты. Добиваемся однородности теста для овсяных блинчиков при помощи блендера или венчика.
• Чтобы овсяные блины не пригорали, в тесто можно добавить небольшое количество масла. Также будет полезна блинная сковорода с антипригарным покрытием.
• Каждый блинчик обжаривается примерно 2 мин. с каждой стороны.

Готовим вкуснейшие блинчики, в который основной элемент – ржаная мука

Этот рецепт блинчиков готовится с ржаной мукой.

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• йогурт, лучше натуральный – 1 стакан;
• молоко – от 4 до 6 стол. ложек;
• ржаная мука – 1 стакан;
• сахар – 2 стол. ложки;
• разрыхлитель – 2 ч.ложки;
• ванилин, цедра лимона;
• соль – щепотка.

Для приготовления блинчиков стоит руководствоваться следующим алгоритмом:

• Смешиваем по рецепту в емкости молоко, йогурт и яйца. Взбиваем. Добавляем ванилин, цедру.
• В отдельной глубокой чаше смешиваем сухие ингредиенты: разрыхлитель, сахар, муку и соль.
• Делаем углубление с емкости с мукой и в центр по чуть-чуть заливаем смесь молоко, йогурта и яиц. Смешиваем ингредиенты до однородного теста без комков.
• Разогреваем сковороду, смазываем ее небольшим количеством масла (лучше использовать кисточку). Тесто выкладывается ложкой. Жарим по 3-4 мин с каждой стороны.

Бананово-миндальное лакомство

Если вы хотите приготовить оригинальные и необычайно вкусные диетические блинчики для худеющих с бананом, которые к тому же еще и вкусные, стоит взять на заметку этот рецепт. Для теста используется не обычная мука, а овсянка.

Список необходимых ингредиентов:

• овсяные хлопья – 200 г;
• яйца куриные – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• миндаль – 30-40 г;
• мускатный орех – ½ ч.ложки;
• разрыхлитель – ½ ч.ложки;
• ванилин – 1 ч.ложка;
• банан – 1 шт. среднего размера;
• молоко – ½ стакана.

Если не хотите использовать обычное молоко, вместо него можно подобрать другой продукт, например, соевое молоко.

Готовим овсяные диетические блины следующим образом:

• Для данного шага понадобиться утварь для измельчения. Это может быть блендер либо кофемолка. С их помощью необходимо сделать своего рода муку из хлопьев овсяных, миндаля, молотого мускатного ореха, порошка разрыхлителя. Соответственно, составляющие нужно будет перемешать между собой до однородности.

• В миске нужно сначала размять банан (можно использовать вилку), после добавить яйца, ванилин и молоко. После этого можно добавлять перемешанные в муку в предыдущем пункте сухие ингредиенты. Смешиваем до однородности.

• Сковороду нагреваем. Выкладываем овсяное тесто на блинчики.

• Жарим овсяные блины с миндалем и бананом с каждой стороны по 3-4 мин.

Сладкие блины с лимоном

Для приготовления блинов нужны следующие продукты:

• яйцо – 2 шт.;
• сок и цедра 1 лимона;
• нежирный йогурт – 2 ст.ложки;
• отруби овсяные – 4 ст.ложки;
• корица – 1 ч.ложка;
• сахарозаменитель – 2 табл.

Процесс приготовления:

• Все ингредиенты смешиваются, чтобы получилось однородное тесто для блинов.
• Жарим блинчики на предварительно разогретой сковороде 2-3 мин.

Блинчики – это необычайно вкусно, не вредит фигуре и доступно для худеющих. Приятного аппетита!

Отзывы

Источник: diets.guru dieticheskie-bliuda