Архив рубрики: Рецепты

Кокосовое печенье

Ингредиенты:

  • белки яичные — 2 шт
  • пудра сахарная — 0″5 ст
  • мука — 1 ст»л»
  • кокосовая стружка — 250-350 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить белки с сахарной пудрой в пышную пену»Добавить муку,
осторожно перемешать» Добавить кокосовую стружку (не сыпьте всю стружку сразу,
а добавляйте постепенно, иначе может не слепиться)»Противень выстлать бумагой, ложечками отсадить небольшие
шарики» Выпекать 15-20 минут при 150-160 С» Готовое печенье можно полить
растопленным шоколадом»

Приятного аппетита!!!

Фотографии:











Булочки к завтраку

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г
  • Молоко — 135 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 2 ст»л»
  • Соль — 1/2 ч»л»
  • Сухие дрожжи — 1 ч»л»
  • Масло сливочное — 60 г
  • Кунжутное семя — 2-3 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Подогреть половину молока, развести дрожжи и ложку сахара»
Подогреть вторую часть молока, растопить в нем 30г масла, вторую ложку сахара, затемяйцо»
Просеять муку с солью в миску, сделать углубление, в серединку влить молоко с яйцом и начать замешивать тесто»
Затем влить молоко с дрожжами, хорошо вымесить тесто, покрыть миску плёнкой и поставить в тепло на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое»
Вымесить, немного поднявшееся, тесто и скатать шарики» Выложить на протвень, смазать яйцом и посыпать кунжутом»
Выпекать 20 минут в духовке притемпературе 180 градусов»
Примечание:
*Сухие дрожжи можно заменить на «мокрые» из расчета: 2 гсухих= 12 г»мокрых»»

Фотографии:











Торт «Чародейка»

Ингредиенты:

  • Яйцо (тесто) — 4 шт»
  • Сахар (тесто) — 200 гр»
  • Ванильный сахар (тесто) — 1 ст»л»
  • Мука (тесто) — 200 гр»
  • Разрыхлитель — 0,5 ч»л»
  • Молоко — 200 мл»
  • Сахар (крем) — 100 гр»
  • Ванильный сахар (крем) — 1 ст»л»
  • Яйцо (крем) — 1 шт»
  • Масло сливочное — 100гр»
  • Мука (крем) — 2 ст»л»
  • Лимон — 1 шт»
  • Сливки 35 жирности — 100 мл»
  • Шоколад молочный — 100 гр»
  • Орехи грецкие — 50-100 гр»

Инструкция:

ТестоФорму смазать маслом и посыпать манной крупой»Муку смешать с разрыхлителем и просеять»Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену»
Добавить небольшими порциями муку из сита и перемешать осторожно
венчиком» Перелить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при 170-180 С»КремСмешать сахар, ванильный сахар, яйцо, муку» Взбить
миксером, добавить молоко, тертый лимон и ещё раз хорошо взбить»Поставить массу на средний огонь, постоянно перемешивая» Когда масса
начнет густеть, убавить огонь до слабого и варить крем до
загустения, постоянно помешивая 5-7 минут» Масса будет, как густая
каша»Снять с огня, добавить в горячую массу масло, хорошо взбить миксером и остудить»ГлазурьДовести сливки до бурного кипения, добавить
поломанный шоколад и мешать на слабом огне до однородности» Снять с огня
и остудить»На остывший бисквит нанести весь крем, разровнять»Верх торта и бока полностью покрыть глазурью»
Посыпать жаренными орехами»Убрать в холодильник на 30-60 минут»

Фотографии:











Творожный бисквит со смородиной

Ингредиенты:

  • Творог — 450 г
  • Яйцо — 5 шт
  • Крупа манная — 120 г
  • Сахар — 150 г
  • Сода (гашеная) — 0,5 ч»л»
  • Смородина — 0,5 стак
  • Масло сливочное — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Творог смешать с манной крупой
Яйца с сахаром взбить до пышной белой массы (как на бисквит)»
Затем в творожную массу аккуратно по чуть-чуть добавлять яичную смесь» Осторожно перемешать» Сюда же добавить гашеную соду»
Форму смазать маслом, посыпать манной крупой, и вылить в неё творожную массу» Сверху насыпать смородину»
Выпекать в разогретой до t 200 *С духовке, 40 -50 минут» Дать остыть, и резать»

Фотографии:











Торт «Метелица»

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст»
  • Яйцо — 4 шт
  • Сахар — 3 ст»
  • Цедра лимона — 1 шт
  • Разрыхлитель — 1 пакет
  • Сливки жирные — 500 мл
  • Желатин — 12 г
  • Сгущенное молоко — 1/2 банки
  • Сливочное масло — 80 г
  • Конфеты «Рафаэлло» — 10-15 шт
  • Кокосовая стружка — 0,5 ст»
  • Шоколад — 50-70 г
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: яйца растереть с 2 ст» сахара, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать» Разделить на 2 части» Испечь коржи» Приготовить крем для прослойки: желатин распустить в 2 ст»л» воды» Сливки взбить, добавить сахар и разбухший желатин» Взбить»Коржи обрезать от краев ровно и от вздувшейся «крышки»»Положить корж в разъемную форму, вылить половину крема для прослойки» Дать слегка застыть»Выложить второй корж и
снова залить»Приготовить крем: сгущенное молоко взбить с размягченным сливочным маслом»Нанести крем на верх торта»Присыпать торт кокосовой стружкой, полить растопленным шоколадом и украсить конфетами «Рафаэлло»»

Фотографии:











Булочки с начинкой

Ингредиенты:

  • молоко — 200 мл
  • маргарин — 50 г
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 4 ст»л»
  • масло раст» — 3 ст»л»
  • ванилин — 1 шт
  • соль — 1/3 ч»л»
  • дрожжи сухие — 1 ч»л»
  • мука — 2-2,5 ст
  • масло слив» — 1 ст»л»
  • вишни из варенья б/к — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сделать присыпку: 1 столовую ложку сливочного масла, 2-3 столовые
ложки муки и 1 столовую ложку сахара перетереть в крошку»В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить
3-4 столовые ложки муки, дать опаре «подойти»»Растопить маргарин, когда немного остынет добавить 1 яйцо,
2-3 столовые ложки сахара, ваниль, соль, растительное масло»Всё перемешать, перелить смесь в опару, подсыпая муку
замесить тесто» Дать постоять 1-1,5 часа» Тесто должно подойти»Затем разделить тесто на части (примерно 12-16 штук)» Каждый
кусочек раскатать и положить в центр немного (неполную чайную ложку) начинки» Края
хорошо защипнуть, придав булочке форму шарика»Уложить на небольшом расстоянии друг от друга швом вниз»
Дать постоять минут 20, затем смазать яйцом и посыпать присыпкой и поставить в
духовку» Выпекать до золотистого цвета, при  180-190 около 20-30 минут»

Фотографии: