Жан-Франсуа Ревель в 1995 году издал очень интересную книгу. Она отправляет нас в путешествие длинной в 3000 лет. В книге переплетаются кулинария, мировая история и история культуры.
Окунувшись в изучение нравов, психологию людей в древности, чувств и вкусов, “Кухня и культура” показывает что именно они и формируют саму историю. Кулирания определенного времени или страны превосходно отражает повседневную жизнь, и наоборот.
К приходу гостей решила попробовать новый рецепт. Ногу я и раньше жарила, но тут меня заинтересовал именно мятный соус, который был очень популярен в Англии в 19 веке.
Соус делается заранее, для того, чтобы мята промариновалась в уксусе. Впрочем, как сказал мой гость (француз с англо-чилийскими корнями), сам большой любитель готовить и понимающий в этом толк, сделала я его не совсем правильно, вернее не закончила приготовление. Поделюсь правильным вариантом.
Читать
Продуктивность – это то, к чему стремиться, пожалуй, каждый. Но лишь немногим удается ее добиться. Какую ошибку совершают те люди, чья продуктивность так и остается на нуле? Может быть, они слишком все усложняют? Вот несколько самых простых и элементарных советов, которые помогут этого избежать: Читать
Первое, что приходит в голову при упоминании немецкой кухни- запеченная свинина. По просьбам, уделяем внимание Германии.
На большую порцию:
Тот, кому удастся найти это поместье 16 века, превращенное в 1991 году в отель на окраине Экс-ан-Прованса, получит удовольствие. Заказав из Москвы номер в Chateau de la Pioline, мы с первого раза по наитию довольно легко добрались до него. Чудо повторилось на следующий день. А вот в третий раз никакие силы не помогали нам выехать на нужную дорогу.
Город Авиньон известен человечеству, прежде всего, тем, что в 15 веке здесь действовал филиал Ватикана. Папы Римские, общим числом семь, в те годы все сплошь были французами. Поскольку в средневековой Италии главу римско-католической церкви, мягко говоря, не жаловали, центр католицизма переместился в Прованс. Здесь папы отстроили два дворца, более напоминающие крепость, каковая благополучно дожила до наших дней. Только вот интерьеры изрядно подчистили участники Великой французской революции.
Читать