Архив метки: ягоды

Пирог с орехами и фруктами

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 200 г
  • Мука — 180 г
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Сахар — 225 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Орехи — 175 г
  • Ягоды — 150-200 г
  • Сахарная пудра — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто: 20г» сливочного масла, 180г» муки и соль перемешать до консистенции хлебных крошек» Добавить 50г» сахара, 2 яйца, перемешать» Завернуть получившееся тесто в пленку и отправить на 1 час в холодильник» Приготовить крем: 175г» размягченного сливочного масла растереть со 175г» сахара, 175г»молотых орехов»

Разъемную форму смазать оставшимся маслом, выложить на дно тесто, проколоть вилкой и выпекать до золотистых краев» Затем на корж выложить ореховый крем и выпекать 10-15 минут» Готовый пирог украсить ягодами и сверху притрусить сахарной пудрой»

Примечание: * Для приготовления пирога можно использовать любые фрукты»

Фотографии:











Пирог с ореховым кремом и ягодами

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 195 г
  • мука — 180 г
  • соль — 1/4 ч»л»
  • сахар — 225 г
  • яйца — 2 шт
  • орехи молотые (миндаль, грецкие) — 175 г
  • ягоды — 300 г
  • пудра сахарная — 1-2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Перемешать до состояния крошки 20 г сливочного масла, 180 г муки, щепотку соли» Добавить 50
г сахара и 2 яйца, перемешать» Завернуть в пленку и
отправить на 1 час в холодильник»Растереть 175
г размягченного сливочного масла с 175 г сахара, всыпать 175 г молотых орехов»Разъемную форму смазать маслом, размазать по дну тесто, наколоть
вилкой и выпекать до золотистых краев»На корж выложить ореховый крем и выпекать»Готовый пирог украсить ягодами и сверху присыпать сахарной пудрой»

Фотографии:











Голубика. И сушим ягоды для рождественского пирога

Я обожаю ягоды. Сейчас в самый сезон я их могу съедать в большом количестве, что не съедается — замораживаю, так зимой получаются потрясающие компоты. Но лучше всего сохраняется аромат в сушеных ягодах, которые можно использовать в выпечке. Про голубику хочу написать особенно,  хотя у нас она практически не растет, а обитает немного северней, все же иногда ее удается найти.

Полезные свойства голубики:

Голубика является ближайшим родственником черники и брусники. Ягоды голубики содержат большое количество антиоксидантов, что предотвращает раковые заболевания. К тому же, голубика обладает сахаропонижающими свойствами и является прекрасным диетическим продуктом, усиливает обмен веществ. В народной медицине отваром из ягод и листьев голубики лечили болезни мочевого пузыря. Как и черника, голубика полезна для глаз. Рекомендуют употреблять ягоды и пожилым людям, так как они укрепляют стенки сосудов. Читать →

Быстрый неожиданный пирог с яблоками и ежевикой

Это вариант когда «из того что под рукой». А под рукой была пачка сливочного масла, значит будет песочное тесто, пара яблок и горсть ежевики — начинка, и сметана — заливка. Получилось очень вкусно! Начинку можно смело менять на персики с малиной, сливы с черникой, на груши, абрикосы или на любые другие фрукты.

для теста:

  • 200 г муки (1 стакан)
  • 200 г сливочного масла (пачка)
  • 100 г сахара (1/2 стакана)
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч.л. ванилина

Читать →

Горячий смородиновый сок с медом, лимоном и корицей

Очень вкусная штука. Пробовали в Эстонии, где в ягодах точно разбираются:) можно использовать как обычный сок в пакетах, так и натуральный отжатый сок из ягод или перетертый сироп с медом или сахаром.

  • 200 мл смородинового сока (или смешиваем сироп с водой)
  • несколько долек лимона
  • палочка корицы
  • 1 ч.л. меда

Читать →

Любите малину? Узнайте чем она полезна

Семена малины были найдены археологами в раскопках древних поселений каменного и бронзового веков, а в 3 веке до н.э. малина впервые упоминается в письменах. Родиной ее предположительно считается Средняя Азия. Древнегреческий ученый Катон описывал чудесные целебные свойства дикой малины в трактате “О земледелии”, а в 1 веке до н.э. о ней уже упоминали древние римляне.

malina

Ягодами дикорастущей малины лечили множество недугов, а в 6 столетии она уже была садовым культивированным растением. До Европы малина добралась значительно позже — к 16 веку, где ее стали выращивать в монастырских садах. В 1828 году она уже приобрела популярность и даже имела 3 культивированных сорта, а к 1831 —  уже 12.

Полезные свойства:

Малина содержит витамины А, Е, С, РР, В1,В12, фолиевую и салициловую кислоту, медь, железо, калий, пектины, клетчетку. Употребляется при простудных заболеваниях — укрепляет иммунитет, обладает жаропонижающим свойством. Читать →