Инструкция:
Приготовить начинку: капусту пережарить с грибами и луком, посолить, поперчить»Разрезать
листы слоеного теста на прямоугольники»Выложить начинку, защипать со
всех сторон и обрезать ровные края» В духовку на 30 мин»
Фотографии:
Инструкция:
Рубленое мясо жарим в масле, добавляем мелко резанные грибы, перчим, солим и жарим до готовности, остужаем»Творог мешаем с тертым сыром и яичным белком, соленые огурцы режем соломкой»Слоеное тесто раскатываем и разрезаем ножом по краям (середина остаётся нетронутой, а одну треть слева и одну треть справа сверху до низу разрезаем полосочками как ёлку по диагонали вниз)»На середину выкладываем творожную массу, сверху добавляем грибную массу и наконец огурцы» Можно добавить слой из варёных яиц рубленных (по желанию)»Делаем косу, заплетая одну слева, сверху одну справа и так далее по очереди» Кладём в посыпанный мукой противень или на пергамент для выпечки, смазываем яйцом и запекаем в духовке нагретой до 200 градусов примерно 30-40 мин, пока не подрумянится»Остужаем и подаём нарезанной, как рулет вместо хлеба к первым или же ко вторым блюдам»Приятного аппетита!
Фотографии:
Инструкция:
Смешать венчиком в небольшой кастрюльке (с толстыми стенками) молоко, крахмал, сахар, соль и 2 желтка»Постоянно помешивая, нагреть на среднем огне до кипения и проварить ещё 30 секунд» Снять с огня, добавить ваниль и хорошо перемешать»Если крем получился не очень гладким, его можно процедить через ситечко» Накрыть крем плёнкой (плёнка должна касаться крема) и оставить до полного остывания (если крем получился очень густым – добавить немного молока или сливок, до консистенции манной каши)»Сцедить жидкость с консервированных абрикосов»Если используются свежие, то готовим сироп из 100 мл» воды, 100 гр»сахара и сока половинки лимона» Бланшировать абрикосовые половинки слегка в кипящем сиропе 5 минут» Остудить»Разогреть духовку до 180°CРаскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, или разморозить уже готовый корж (~23×25см)» Положить корж узкой стороной к себе и отрезать 1/3 часть теста» Получившийся прямоугольник разрезать на 3 полоски, одну из них разрезать пополам (4 бортика)»Смазать края коржа белком и выложить на него бортики, сначала короткие, а затем длинные » Смазать бортики белком»Выложить крем на корж и разровнять его лопаточкой, не задевая бортики» На крем выложить абрикосы срезом вниз»Выпекать на противне 35-40 минут, до зарумянивания коржа»Достать из духовки и смазать абрикосы разогретым джемом»Подавать тёплым или комнатной температурыПеред подачей, тарт нарезать на 4 или 8 прямоугольников»
Фотографии:
Инструкция:
Из слоеного теста раскать 2 одинаковых по размеру листа» Один лист выложить в форму для запекания»
Сверхувыложить свиной фаршс рубленной зеленью»Притрусить тертым сыром, полить майонезом»
Накрыть вторым листом теста, смазать желтком и выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 30 минут»
Фотографии:
Валерия Пиффари