Архив метки: рыба-меч

Рецепт Пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками

Пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками

Очень вкусный пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками. Эта смесь вкусов подчеркивается нежностью мягких сыров, которые усиливают аромат фисташек и копченой рыбы.

Ингредиенты

готовое слоеное тесто 1 круг
густой йогурт или сметана 150 грамм
мягкий сыр Филадельфия 80 грамм
яйца 2 штуки
копченая рыба-меч 100 грамм
креветки 15 штук
помидорки маленькие типа пакино 8 штук
фисташки 30 грамм
панировочные сухари 50 грамм
соль по вкусу

Сначала подготовьте панировку: смешайте панировочные сухари с крупно молотыми фисташками и отставьте в сторону. В большой миске смешайте йогурт или сметану с сыром Филадельфия и яйцами (1). Хорошенько взбейте. Порежьте мелкими кубиками копченую рыбу-меч (2) и добавьте к взбитому сыру (3).

Посолите и добавьте 2/3 панировки (4). Снова хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты были распределены равномерно. Выложите форму для выпекания пергаментной бумагой и разложите там слоеное тесто. Проткните дно теста в нескольких местах вилкой (5) и присыпьте дно ложечкой панировки (6).

Выложите смесь в подготовленную форму (7) и украсьте поверхность креветками и порезанными на 4 части помидорками (8-9).

Присыпьте оставшейся панировкой (10). Заверните края теста внутрь формы (11) и выпекайте при 190° в вентилируемой духовке около 45 минут. Когда пирог станет золотистого цвета, а из центра пирога выпарится жидкость, выньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме.

Валерия Пиффари