Архив метки: салат

Весенний салат с руколой

Конечно, все гениальное просто. Очень простой салат, я вам просто напомню о нем. Тут все полезно, все вкусно и приготовление занимает 3 минуты. Более того, обращаю ваше внимание на то, что рукола по 20 грн за 100 г — смешно. Она растет у нас также хорошо, как укроп или петрушка. Тот же базилик более вредный. Так что смело можно покупать пакетик с семенами и выращивать руколу на балконе самостоятельно все лето.

  • 2 помидора
  • небольшой пучок руколы (обычной или дикорастущей)
  • хорошее оливковое масло
  • морская соль
  • по желанию бальзамический уксус или соус

Читать →

Салаты, салаты..

Ну вот часто просят больше салатов, я  с радостью, но нужно ведь сезон для этого! Сейчас есть у нас что? Листья салата тепличные, их поливаем соком лимона и едим со всем подряд:) есть редиска, многие со сметаной любят, хотя она почти во все свежие салаты идет отлично. Есть тепличные помидоры вот наконец-то. Из них-то то мы с вспомним салат. Мой любимый:) родину продам! Только базилик для продажи родины должен быть сочный зеленый, а тут фиолетовый, «моего» небыло.

  • помидоры
  • базилик
  • чеснок
  • морская соль
  • оливковое масло

Читать →

Шабат — традиции и кухня, часть 2

Сегодня я продолжаю описывать традиционный шабатний ужин.

Есть несколько обычаев, которые выполняются перед наступлением шабата:

  • Подготовка к субботе

Такое себе обдумывание вечера, покупка продуктов, составление меню.

  • Уборка дома в честь субботы
  • Приведение себя в порядок

Подразумевает не только принятие ванны и причесывание, но и стрижку, если нужно, и тп.

  • Одежда в субботу

В шабат принято выглядеть особенно. У особо религиозных существует даже парадная субботняя одежда, которая не надевается в другие дни.

  • Приготовление субботней еды

Традиционное шабатее меню- продолжение: гефилте фиш, хамин (чолнт), салат

И первое главное на столе блюдо, конечно, рыба.

Рыбная котлетка (гефилте фиш)

про фото телефоном помним, прощаем меня за качество, в шабат нельзя фотографировать

  • 1 кг двух-трех видов рыбы: щука, карп..
  • 2 яйца
  • 120 мл холодной воды
  • 2-3 ст л муки (оригинально- мука из мацы)
  • 2 ст л сахара
  • рыбный бульон (в нем тушим, но можно и без него)
  • 2-3 луковицы
  • 3 морковки
  • немного молотой корицы
  • морская соль и свежемолотый черный молотый
  • хрен и свекла для традиционной подачи

Читать →

Свекольный полезный салат

В виду затянувшейся зимы, когда витаминов крайне мало, даю рецепт с фото простого и полезного салата от belonika.

салат из свеклы (с) belonika

  • одна большая свкла (или 2 средние)
  • горсть грецких чищенных орехов
  • 1 ст. л. йогурта
  • 1/2 зубчика чеснока

Читать →

Простой и необычный салат

Очень неожиданный рецепт, этот необычный салат. К пюре или рису, баклажанам или рыбе- он прекрасно сочетается практически со всем.

salad

  • 2 пучка «кучерявой» петрушки
  • помидор
  • маленькая головка красного сладкого лука
  • маленький чили, очистить от семян
  • лайм
  • 100 г кокосовой стружки
  • карри

Читать →

Еще один зимний салат: постный

Если удастся найти зеленую фасоль и щавель зимой, а это есть практически в каждом супермаркете, то вкусный и витаминный салат- лучшее решение для выходного дня.

haricot

  • горсть стручков зелёной фасоли
  • 1 зубчик чеснока
  • пара листьев щавеля
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ч. л. неострой горчицы
  • 0,5 ч. л. сахара
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Читать →