Архив метки: салат

Заправки для салатов

Я уже упоминала, что просто взять и смешать разной зелени, листьев салата с какими-нибудь овощами не только полезно, вкусно, красиво и вообще приятно, но и обязательно.

dressing

Всю пользу от овощей и травок вы можете читать по тегам, а сейчас я предлагаю несколько заправок для салатов, на ваш вкус.

Лимонная

  • оливковое масло
  • цедра и сок половины лимона
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Сметанная

  • 100 г сметаны сметаны или йогурта
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • немного лимонного сока
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Читать →

Скандинавские мотивы

Скандинавская кухня походит от крестьян и рыболовов. Формировалась, в основном, с учетом климата: длинными зимами и коротким не очень жарким летом. Скандинавской кухней обобщенно можно назвать финскую, норвежскую, датскую и шведскую кухни. Датская стоит немного порознь, так как южнее и способна выращивать и готовить большее количество злаков, в отличии от небогатого зернового мира северных соседей. Сейчас, в 21 веке, это замечание не столько актуально, но на формирование кулинарии стран это влияло.

Кухне свойственны блюда из рыбы и морепродуктов, картофеля, мяса и молока.

Ниже несколько рецептов, для ужина в скандинавском стиле.

Лосось со сметанным соусом

Очень тонкий аромат соуса подчеркивает вкус рыбы

grilled salmon (с) Kristin516

  • лосось 800 г
  • белый сладкий лук 1 шт, очистить и измельчить
  • белое сухое вино 400 г
  • пучок щавля, порубить
  • сметана 100 г
  • лимон 1 шт
  • помидор 2 шт, очистить от кожуры и мелко порезать
  • сливочное масло 50 г
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Читать →

Скандинавские мотивы

Скандинавская кухня походит от крестьян и рыболовов. Формировалась, в основном, с учетом климата: длинными зимами и коротким не очень жарким летом. Скандинавской кухней обобщенно можно назвать финскую, норвежскую, датскую и шведскую кухни. Датская стоит немного порознь, так как южнее и способна выращивать и готовить большее количество злаков, в отличии от небогатого зернового мира северных соседей. Сейчас, в 21 веке, это замечание не столько актуально, но на формирование кулинарии стран это влияло.

Кухне свойственны блюда из рыбы и морепродуктов, картофеля, мяса и молока.

Ниже несколько рецептов, для ужина в скандинавском стиле.

Лосось со сметанным соусом

Очень тонкий аромат соуса подчеркивает вкус рыбы

grilled salmon (с) Kristin516

  • лосось 800 г
  • белый сладкий лук 1 шт, очистить и измельчить
  • белое сухое вино 400 г
  • пучок щавля, порубить
  • сметана 100 г
  • лимон 1 шт
  • помидор 2 шт, очистить от кожуры и мелко порезать
  • сливочное масло 50 г
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Читать →

Мой Цезарь

Я не стану утверждать, что это правильный рецепт, или искать его классические варианты, так как убеждена, что вкусы относительно Цезаря обсуждать не всегда нужно. Любовь к салату Цезарь — это очень индивидуально.Для меня, например, очень важна заправка. Я опишу свой вариант, который очень люблю и советую, а дальше вам решать. Можно что-то добавить или убрать, по вашему вкусу.

  • большой пучок листьев салата (латук, ромен), хорошо промыть и замочить в холодной воде
  • 1 куриный окорок
  • 100 г копченой грудинки
  • 2 куриных или 5 перепелиных яиц
  • 4 кусочка хлеба
  • 1 помидор

Читать →

О пользе хурмы + вкусный салат

Родом из Северного Китая, хурма- «финиковая слива»- в древности считалась драгоценной породой дерева и использовалась для изготовления дорогой мебели. А более 2000 сортов были известны и употреблялись в пищу.

хурма полезные свойства

До Европы хурма, как и многие овощи и фрукты, добралась тольков 18 веке.

Читать →

Много нового про огурец

Даже не рецепт. Просто всегда приятное дополнение с мясу или рыбе.

салат (с) David Loftus

Нет ничего проще и полезней, чем за 2 минуты порезать и сложить в мисочку огурцы, листья салата или шпината, зелень руколы, базилика или петрушки, маринованную морковь, сбрызнуть все оливковым маслом или бальзамическим уксусом и поставить на стол рядом с основным блюдом.