Архив метки: Сметана

Салат из креветок с греческими коричневыми маслинами

Ингредиенты:

  • Креветки крупные — 400 г
  • Маслины коричневые — 10-15 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Яйцо перепелиное — 5 шт
  • Сметана — 1 ст»л»
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Горчица — 1/4 ч»л»
  • Сок лимона — 1,5 ч»л»
  • Зелень — 1 пучок
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Количество порций: 5-6Время приготовления: 25-30 минут

Довести до кипения воду» Добавить соль, 1 ч»л» сока лимона и 1/2 пучка зелени»
Отправить креветки в воду и оставить на 1-2 минуты» Очистить от панциря»
Яйца отварить и разрезать на 4 части»
Помидоры нарезать ломтиками»
У маслин удалить косточки» Разделить на 2 части»
Приготовить заправку: смешать майонез, сметану, 0,5 ч»л» сока лимона и горчицу»
Смешать все ингредиенты» Добавить заправку, тщательно перемешать»
Перед подачей добавить зелень»Примечание:* Пикантность салату придают греческие маслины, именно коричневого цвета»

Фотографии:











Кексы на сметане

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 1,5 ст
  • сметана — 100 г
  • масло сливочное — 150 г
  • мука — 1,5-2 ст
  • сода — 0,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Растереть яйца добела с 1,5 стаканами сахара»Добавить 100
г сметаны и 150 г размягченного сливочного масла Вмешать 1,5-2 стакана муки с 1/2 чайной ложки соды»Печь на среднем огне 15 минут, и еще 15 минут на слабом огне»

Фотографии:











Торт «Роман лимона с клюквой»

Ингредиенты:

  • масло слив. — 250 г
  • сахар — 3.5 ст
  • яйца — 4 шт
  • сметана — 1 ст
  • разрыхлитель — 10 г
  • мука — 3-3.5 ст
  • лимон — 2 шт
  • клюква — 400 г
  • сливки 33-35% — 500 г
  • коньяк — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Маргарин растереть со стаканом сахара» Добавить яйца и сметану, хорошо перемешать»Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто» Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 26 см), испечь 4 тонких коржа » Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде» Выпекать коржи при температуре 180 градусов в течение 15 минут» 1 лимон залить кипятком и оставить на 30 минут»Затем лимон пропустить через мясорубку» Клюкву перемешать со стаканом сахара (немого клюквы оставить для украшения) и добавить прокрученный лимон, перемешать» Для приготовления пропитки сахар (120 г) залить водой (80-90 мл), кипятить, пока сахар полностью не растворится» Добавить коньяк» Затем остудить, добавить сок половины лимона» Сливки взбить со стаканом сахара» Готовый корж смазать 1/3 пропитки» Выложить 1/3 клюквы с лимоном» Смазать сливками» Накрыть вторым коржом, смазать его еще 1/3 пропиткой, клюквой, сливками» Так же с третьим коржом» Накрыть торт четвертым» Сверху торт покрыть сливками, украсить дольками лимона и клюквой» Дать торту пропитаться»

Фотографии:













Королевский хек

Ингредиенты:

  • хек — 1,7 кг.
  • винный уксус — 5-6 ст.л.
  • сметана — 250-300 гр.
  • перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • сок лимона — 2-3 ст.л.
  • лук — 1-2 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Рыбу разделать (отделить филе от кости)»2″ Приготовить маринад: смешать уксус, сметану, перец, соль и лимонный сок» Замариновать рыбу и оставить на 20-30 мин»3″ Лук и помидоры нарезать кольцами»4″ Рыбу выложить на противень для запекания» Сверху выложить лук и помидоры»5″ Запекать в духовке при температуре 200 градусов, 20-30 мин»Приятного аппетита!

Фотографии:













Сметанный пирог с яблоками

Ингредиенты:

  • Мука — 6 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 4 ст. л.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Сметана — 250 гр.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Ванильный сахар — 20-30 гр.
  • Крахмал — 1 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Пять столовых ложек муки и 100 грамм масла порубить двумя ножами на доске или на столе» Тесто будет слоеное, несладкое»В середину получившейся крошки добавить яйцо, 4 столовых ложки ледяной воды и замесить мягкое тесто»Скатать его в шар и положить в холодильник»Яблоки (лучше сладкие) почистить, разрезать на четыре части, полить немного лимонным сокоми нарезать ломтиками»Тесто размять в форме, сделав бортики, смазывать ее не надо, тесто не прилипнет»Выложить яблоки, чтобы они легли слоями»250 грамм сметаны смешать с тремя столовыми ложками сахара, добавить ванильный сахар, крахмал и одну столовую ложку муки» Вылить смесь на яблоки» Заливка должна быть сладкой и ванильной, если сметана очень густая, можно добавить немного молока или сливок»Печь 45 минут при 200С»Резать когда полностью остынет»

Фотографии:













Куличи от monica

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Яйцо — 12 шт
  • Дрожжи (свежие) — 80 гр
  • Сметана — 200 гр
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Маргарин — 200 гр
  • Сахар — 500 гр
  • Ванильный сахар — 2 пакета
  • Мука — 750 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить соль» Отдельно растереть 2 яйца, 10 желтков и сахар» Влить яично-сахарную массу в молоко с дрожжами, перемешать» Добавить сметану,теплый растопленный маргарин и масло, затем ваниль и муку»
Поставить тесто в теплое место на 2 часа (оно должно увеличиться в объеме в 2 раза)»
В подошедшее тесто добавить распаренный и высушенный изюм»
Разложить тесто по формам на 1/3 и даем подойти тесту в формах»
Поставить куличи в разогретую духовку и выпечь»

Фотографии: