5 порций
Время: 2,5 часа
Инструкция:
- Мясо выложить в кастрюлю с 3мя литрами холодной воды. Варить на небольшом огне 1,5-2 часа, снимая пену.
- Готовое мясо вынуть из бульона и выложить на тарелку.
- В бульон всыпать промытый рис, суп посолить. Варить 10 минут. За это время поджарить лук.
- Репчатый лук мелко нарезать и обжарить немного на растительном масле. В конце обжарки лука высыпать на лук 1 столовую ложку муки, перемешать и прожарить еще 1 минуту.
- Выложить в суп лук, лавровый лист, раздавленные горошины черного перца.
- Рис с луком варить следующие 5 минут.
- Затем всыпать свежетолченные грецкие орехи.
- Выложить в суп нарезанное кусками мясо.
- Рис с луком, мясом и орехами дальше варить следующие 5 минут.
- Затем всыпать резанную зелень укропа, резанный свежий или сушенный базилик, красный перец строго по вкусу, корица, приправа хмели-сунели, соус ткемали.
Ингридиенты:
- Говяжья грудинка гр — 500
- Рис гр — 150
- Лук репчатый г — 150
- Грецкие орехи гр — 100
- Соус ткемали гр — 100
- Чеснок зубчика — 3
- Приправа хмели-сунели чайные ложки — 2
- Укроп гр — 20
- Растительное масло для обжарки лука столовые ложки — 2
- Мука столовая ложка — 1
- Лавровый лист листочка — 3
- Базилик чайная ложка — 1
- Корица чайной ложки — 0,5
- Перец черный горошинами и красный по вкусу —
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
Финальная Фотография:
