5 порций
Время: 2,5 часа

Инструкция:

1. Мясо выложить в кастрюлю с 3мя литрами холодной воды. Варить на небольшом огне 1,5-2 часа, снимая пену.
2. Готовое мясо вынуть из бульона и выложить на тарелку.
3. В бульон всыпать промытый рис, суп посолить. Варить 10 минут. За это время поджарить лук.
4. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить немного на растительном масле. В конце обжарки лука высыпать на лук 1 столовую ложку муки, перемешать и прожарить еще 1 минуту.
5. Выложить в суп лук, лавровый лист, раздавленные горошины черного перца.
6. Рис с луком варить следующие 5 минут.
7. Затем всыпать свежетолченные грецкие орехи.
8. Выложить в суп нарезанное кусками мясо.
9. Рис с луком, мясом и орехами дальше варить следующие 5 минут.
10. Затем всыпать резанную зелень укропа, резанный свежий или сушенный базилик, красный перец строго по вкусу, корица, приправа хмели-сунели, соус ткемали.

Ингридиенты:

• Говяжья грудинка гр — 500
• Рис гр — 150
• Лук репчатый г — 150
• Грецкие орехи гр — 100
• Соус ткемали гр — 100
• Чеснок зубчика — 3
• Приправа хмели-сунели чайные ложки — 2
• Укроп гр — 20
• Растительное масло для обжарки лука столовые ложки — 2
• Мука столовая ложка — 1
• Лавровый лист листочка — 3
• Базилик чайная ложка — 1
• Корица чайной ложки — 0,5
• Перец черный горошинами и красный по вкусу —
• Соль по вкусу —
• —
• —
• —

Финальная Фотография: