4 порции
Время: 2,5 часа
Инструкция:
- Подготовить продукты.
- Сушеные грибы вымыть, проверить все шляпки, нет ли случайно червивых и выложить в кастрюлю с 2 литрами холодной воды.
- Как только вода закипит, воду полностью слить.
- После чего залить опять 2 литрами холодной воды, немного посолить (примерно 0,3 столовой ложки) и поставить варить на среднем огне на 1,5 – 2 часа.
- Затем грибы вытащить и нарезать, а в отвар положить очищенный и разрезанный на дольки картофель.
- В сковороде обжарить на сливочном масле мелко резанный репчатый лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку нарезанные грибы. Обжаривать лук с грибами еще минут 5, постоянно помешивая.
- Когда картофель в бульоне уже наполовину сварится, положить в бульон вермишель и пассерованный лук с грибами. Первые 2 минуты после закладки вермишели суп помешивать, чтобы вермишель не слиплась. В зависимости от сорта вермишели до готовности варить еще 5-8 минут.
Ингридиенты:
- Сухих грибов гр — 100
- —
- Лук репчатый шт — 2
- Сливочное масло гр — 50
- Вермишель сухая столовые ложки — 3
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Финальная Фотография: