Ингредиенты:

• 120 г сахара
• 40 г воды
• 2 белка
• щепотка соли или 5 капель лимонного сока

Cпособ приготовления:

1.На плите в сотейнике приготовить сахарный сироп: смешать воду и сахар,
дать закипеть, помешивая, варить до тех пор, пока он будет тянуться за ложкой;

2.Можно ещё проверить готовность сиропа, капнув его в холодную воду, если капля останется целой, то сироп готов!

3.В чашу установить Бабочку, добавить белки и щепотку соли;

4.Взбить: 3 мин/ск.3-4;

5.Затем добавить тонкой струйкой сироп на ск.3 в течении 3 мин взбить;

6.Крем должен быть густой пеной, использовать по назначению;

7.Приятного аппетита!

PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​

THERMOMIXMANIA.RU

Ингредиенты:

• 400 г ягод или фруктов
• 50-80 г сахара
• 3 желтка
• 40 г картофельного крахмала ( не муки!)
• 200 — 250 г сливочного масла

Cпособ приготовления:

1.Если ягоды замороженные, то их необходимо разморозить и слить воду;

2.В чашу добавить ягоды или фрукты и пюрировать: неск. сек/ск.5-10;

3.При необходимости лопаткой снять массу со стенок чаши и еще раз пюрировать;

4.Добавить в чашу сахар, желтки и крахмал, готовить: 7,5 мин/100°/ск.4;

5.Выложить массу и дать остыть, накрыв пищевой пленкой до прикосновения с массой;

6.В чашу установить насадку Бабочку, добавить сливочное масло и взбить: 15-20 сек/ск.4;

7.Затем на ск.2 добавлять массу по 1 ст.л. за раз;

8.Использовать по назначению;

9.Приятного аппетита!

Совет: Для фруктового пюре лучше использовать “некрасивые” фрукты, но сладкие, такие как банан или яблоко, можно киви и маракуйю. Чем кислее пюре, тем больше добавлять сахара, например на 200 г черной смородины и 200 г банана — 50 г сахара.

PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​

THERMOMIXMANIA.RU