Ингредиенты:

• 120 г сахара
• 40 г воды
• 2 белка
• щепотка соли или 5 капель лимонного сока

Cпособ приготовления:

1.На плите в сотейнике приготовить сахарный сироп: смешать воду и сахар,
дать закипеть, помешивая, варить до тех пор, пока он будет тянуться за ложкой;

2.Можно ещё проверить готовность сиропа, капнув его в холодную воду, если капля останется целой, то сироп готов!

3.В чашу установить Бабочку, добавить белки и щепотку соли;

4.Взбить: 3 мин/ск.3-4;

5.Затем добавить тонкой струйкой сироп на ск.3 в течении 3 мин взбить;

6.Крем должен быть густой пеной, использовать по назначению;

7.Приятного аппетита!

PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​

THERMOMIXMANIA.RU

Ингредиенты:

• 400 г ягод или фруктов
• 50-80 г сахара
• 3 желтка
• 40 г картофельного крахмала ( не муки!)
• 200 — 250 г сливочного масла

Cпособ приготовления:

1.Если ягоды замороженные, то их необходимо разморозить и слить воду;

2.В чашу добавить ягоды или фрукты и пюрировать: неск. сек/ск.5-10;

3.При необходимости лопаткой снять массу со стенок чаши и еще раз пюрировать;

4.Добавить в чашу сахар, желтки и крахмал, готовить: 7,5 мин/100°/ск.4;

5.Выложить массу и дать остыть, накрыв пищевой пленкой до прикосновения с массой;

6.В чашу установить насадку Бабочку, добавить сливочное масло и взбить: 15-20 сек/ск.4;

7.Затем на ск.2 добавлять массу по 1 ст.л. за раз;

8.Использовать по назначению;

9.Приятного аппетита!

Совет: Для фруктового пюре лучше использовать “некрасивые” фрукты, но сладкие, такие как банан или яблоко, можно киви и маракуйю. Чем кислее пюре, тем больше добавлять сахара, например на 200 г черной смородины и 200 г банана — 50 г сахара.

PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​

THERMOMIXMANIA.RU

Время:10 мин

на 6 человек

Ингредиенты:

• 500 г моло

ка
• 5 желтков
• 1 пакетик ванилина
• 50 г крахмала
• 100 г сахара

Способ приготовления:

1.Добавить в чашу молоко, желтки, ванилин и сахар, крахмал;

2.Готовить: 7 мин/90°/ск.4;

3.Выложить крем в миску, закрыв пищевой пленкой, дать остыть;

4.Использовать холодным или комнатной температуры для десертов или тортов;

5.Приятного аппетита!

А ниже смотрите видео-рецепт «Крема Пастичеры ( заварного крема)» 1/2 дозы:

Энергетическая ценность на 1 порцию:201 ккал/ 5,5 г белков/ 29,0 г углеводов/7,8 г жиров

PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​

THERMOMIXMANIA.RU

​

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенки
• 250 г сливочного масла (хорошего, с высокой жирностью 82, 2%)

Способ приготовления:

1.Сливочное масло достать из холодильника и порезать на маленькие кусочки;

2.Дать постоять при комнатной температуры;

3.Установить в чашу насадку Бабочку и добавить масло;

4.Размять масло: 10 сек/ск.3 — 4 ;

5.С помощью лопатки собрать со стенок масло на дно и взбить еще раз: 10 сек/ск.3 — 4;

6.Добавить сгущенку и смешать: 1 мин/ск.4;

7.Крем выложить и смазать торт Наполеон;

8.Приятного аппетита!

Совет: По вкусу можно добавить и ванилин в крем.

А ниже вы можете посмотреть видео-рецепт «Крема для торта Наполеон со сгущенкой в Термомиксе»:

PS Если у Вас есть дополнение к рецепту или ваш вариант исполнения — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​​

THERMOMIXMANIA.RU

​

Ингредиенты:

• 120 г сахар
• 130 г молока
• 350 г сливочного масла
• ванилин

Способ приготовления:

1.В чашу добавить сахар и превратить его в сахарную пудру: 20 сек/ск.10;

2.Собрать пудру со стенок на дно чаши с помощью лопатки;

3.Установить насадку Бабочку;

4.Добавить молоко и сливочное масло;

5.Взбить: 3 мин/ск.3;

6.Выложить крем в кондитерский мешок и использовать по назначению;

7.Крем хорош для профитролей и эклеров;

8.Приятного аппетита!

А ниже вы можете посмотреть видео-рецепт «Масляного крема»:

PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​​

THERMOMIXMANIA.RU

​

Ингредиенты:

• 40 г листиков петрушки
• 20 г листиков мяты
• 1 ст. л. каперсов
• 1 ст. л. винного уксуса
• кусочек белого хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 100 г оливкового масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

1.В чашу добавить зелень и чеснок, измельчить: 3 сек/ск.8;

2.Добавить каперсы и хлеб, измельчить: 5 сек/ск.5;

3.Посолить и поперчить, влить тонкой струйкой масло через отверстие в крышке: 15 сек/ск.4;

4.Соус выложить и подавать к мясу или рыбе;

5.Приятного аппетита!

PS Если Вы уже попробовали это блюдо или сначала хотите спросить совета — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!​​​

THERMOMIXMANIA.RU