Промо-фото Сиднейского Международного Фестиваля Еды 2009! Отличная идея и воплощение! Если не удается узнать флаги по цветам, это можно сделать по набору продуктов:
Архив рубрики: Персональные заметки и отчеты
To be green! (дачные фото)
Как бы пропагандируя здоровую еду, давайте посмотрим что уже успело вырасти на даче. Овощи, зелень, ягоды и фрукты, все это я отправилась фотографировать вчера утром, после дождя. Я уверена, что это не только вкусно, красиво и полезно, но и заразительно:
Рукола (индау, дикорастущая)
Красная смородина
Мой абсолютный чемпион и любимец — зеленый базилик. Нашла пару сортов вот с такими толстенькими сочными листьями
Выращиваем руколу на балконе
Я очень люблю руколу. Она вкусна, полезна и прекрасно сочетается с многими продуктами. Особенно люблю ее в салатах или пастах, а также как самостоятельное блюдо — горка зелени — с хорошей заправкой. Но у нее есть еще один плюс: ее легко выращивать самостоятельно. На даче у меня растет 3-4 вида руколы, и один я решила посадить дома на балконе. Что нам нужно:
- балконный ящик
- земля
- семена руколы
- лейка
- 15 минут времени
Земля подойдет универсальная, продается там же, где и балконные ящики и горшки — в больших строительных и обычных супермаркетах.
Земляничный сорбет с йогуртом (пошаговый рецепт)
Сезон земляники не такой уж большой, поэтому не отказывайте себе в удовольствии приготовить сорбет. Прошлый клубничный у всех прошел с успехом, я получила много положительных отзывов, но многие делали классический вариант — без молочных продуктов. Сейчас я все же дам пошаговый рецепт, а вас попрошу попробовать его сделать с йогуртом (опережая вопросы, чистый йогурт у нас действительно раньше было проблемно найти, но он уже есть в продаже у самых популярных молочных брендов, сморите на полочках внимательно). Итак, вот что нам нужно:
- 500 г земляники
- 1 лайм
- 50-80 г сахара (я брала коричневый)
- 200 г йогурта
Площади, рынки и базары: Варанаси, Индия
Индия оставила достаточно заметный след во впечатлениях, в том числе кулинарных. К концу путешествия мы попали в один из священных городов — Варанаси. Почитаемое место оказалось полностью вегетарианским (за исключением больших ресторанов в отелях, которых меньшинство). Поэтому хочу вам показать уличную еду, местные базары и то, чем мы питались те дни, которые были там.
Сама уличная еда маленькая, жирная. Мне сложно было представить, как в +40 хранятся продукты, из которых готовят уличный фаст-фуд, а замены масла я не застала ни разу, поэтому наш выбор распоагался в двух кварталах далее- на рынке:
Так выглядит местный рынок. Фрукты и овощи. Вот чем питается местное население. На вкус, естественно, отлично! Такое количество тепла и солнца получает каждый овощ и каждый фрукт! Он не может быть не спелым или не сочным.
Под очень яркими лучами солнца, прячась за коробками и навесами из мешков, вам продадут все сезонные овощи/фрукты. Манго и дыни- в основном из этого состоял наш рацион. Читать
Собираемся на здоровый пикник
Как мы сейчас чаще всего проводим выходные? Каждый по разному, но многие из нас стараются все больше и больше выезжать на природу, жарить шашлыки, купаться в реке, озере или море, устраивать небольшие пикники в парке и тому подобное. Но что чаще всего берут с собой из еды? То, что быстрее всего приготовить! Продукты в упаковках, сосиски из супермаркета, пачку чипсов, пару баночек пива/бутылку вина и всевозможные вкусняшки. Оно-то, наверное, и вкусно. Но вслед за этими рекомендациями в пору советовать читать о восстановлении сил поджелудочной железы, в твиттере и почте спрашивают «Почему я летом поправляюсь, я ж почти нечего не ем» и состояние кожи тоже не улучшается. Все так, поэтому предлагаю несколько вариантов «здоровых пикников»!
Пикник «лайт»
Итак, если пикник требует брать продукты с собой, а не готовить ее во время отдыха:
- Готовим буженину, мясо запеченное в рукаве или peposo
Все виды такого приготовления мяса очень вкусны в холодном виде. Они могут служить холодной закуской, вариантом для сендвича.
- Овощи
Не стесняемся, берем с собой и огурчики, и помидорчики, и сладкий перчик, и редьку дайкон и даже редиску. С мясом или рыбой, на свежем воздухе, овощи будут съедены быстро и незаметно. Поверьте мне.
- Свежий хлеб
Важный пункт. Вкусный свежеиспеченный хлеб сейчас везде есть в продаже, так что не поленитесь взять несколько разнообразных: чиабатту с оливками, луковый белый или черный чесночный хлеб.
- Вкусняшки
Попробуйте найти альтернативу чипсам. Что можно есть также с удовольствием? Можно купить или сделать дома самостоятельно песто! С чесночным хлебом, розовым помидором и холодной бужениной, песто- что нужно! Или, опять же, сделать/купить творожные намазочки: с солеными огурцами, с зеленью.
- Зелень
Не забыть! Побольше базилика, руколы, кинзы- что любите. Читать