Архив метки: сорбет

Земляничный сорбет с йогуртом (пошаговый рецепт)

Сезон земляники не такой уж большой, поэтому не отказывайте себе в удовольствии приготовить сорбет. Прошлый клубничный у всех прошел с успехом, я получила много положительных отзывов, но многие делали классический вариант — без молочных продуктов. Сейчас я все же дам пошаговый рецепт, а вас попрошу попробовать его сделать с йогуртом (опережая вопросы, чистый йогурт у нас действительно раньше было проблемно найти, но он уже есть в продаже у самых популярных молочных брендов, сморите на полочках внимательно). Итак, вот что нам нужно:

  • 500 г земляники
  • 1 лайм
  • 50-80 г сахара (я брала коричневый)
  • 200 г йогурта

Читать →

Обещанный клубничный сорбет

Так как я от жары сбежала на дачу, оставив в фотоаппарате все пошагово отснятые рецепты, пост будет без них. Начем с летнего десерта, там ничего сложного. Так как сейчас самый сезон клубники, я предлагаю делать с ней, но подойдут и земляника, малина, голубика, черника и дугие любимые ягоды. Я рекомендую сорбет делать немного с уклоном в сторону мороженого:) то есть с йогуртом или сливками, так нежней.

  • 500 г клубники (или других ягод, помыть и очистить от  хвостиков)
  • 80 г сахара или меда
  • сок 1 лимона
  • 200 г йогурта или сливок (если делать вариант, который ближе к мороженному)

Читать →

Глинтвейновое воскресенье

К предстоящему дню Святого Валентина, в традиционно винное воскресенье мы отойдем от описаний сортов винограда и я предложу вам несколько рецептов. Они подойдут как для выходного дня, так и станут приятным небольшим сюрпризом ко Дню Влюбленных.

Глинтвейновый сорбет

Когда делаете глинтвейн, всегда лучше сделать немного больше, чем вам,  вашим друзьям или приятелям будет немного не хватать. Но если у вас остались лишние пару бокалов- не нужно выливать. Лучше залейте глинтвейн в форму или пакеты для льда- так он будет прекрасно храниться.

sorbet

  • 2 формы или пакета замороженного глинтвейна
  • 2 столовые ложки йогурта или жирных сливок

Читать →

Утренний фреш и сорбет из грейпфрута

Помимо фрешей, грейпфрутовый сок может превращаться в прекрасный сорбет! Давайте вернемся к рецепту Джейми Оливера и попробуем самостоятельно его повторить.

Сорбет из грейпфрута с кампари

sorbet
photo (с) mblibby

Смешайте грейпфрутовый сок или фреш с кампари, в соотношении 5:1 и поставьте в морозильную камеру до охлаждения ( можно добавить больше кампари по вкусу). От леднистой структуры избавляемся, путем взбивания сорбета в блендере до ледяного пюре. Подавать вкусно с бисквитами.