Сезон земляники не такой уж большой, поэтому не отказывайте себе в удовольствии приготовить сорбет. Прошлый клубничный у всех прошел с успехом, я получила много положительных отзывов, но многие делали классический вариант — без молочных продуктов. Сейчас я все же дам пошаговый рецепт, а вас попрошу попробовать его сделать с йогуртом (опережая вопросы, чистый йогурт у нас действительно раньше было проблемно найти, но он уже есть в продаже у самых популярных молочных брендов, сморите на полочках внимательно). Итак, вот что нам нужно:

• 500 г земляники
• 1 лайм
• 50-80 г сахара (я брала коричневый)
• 200 г йогурта

Землянику моем, отрываем хвостики и кладем в блендер.

Засыпаем сахаром и перемалываем в пюре. Добавляем сок лайма, йогурт и хорошо взбиваем до однородности.

После выливаем все в контейнер и в морозилку на 1,5 часа.

Достаем из морозильной камеры, и хорошо перемешиваем — вручную или в блендере. Если не лень — сорбет в морозилку еще на пол часа и еще раз перемешиваем, но одного раза тоже будет достаточно.

А теперь все зависит от вашего терпения: можно дождаться нужной консистенции и кушать сразу. Либо замораживаем полностью, а перед тем как есть кладем на 30-50 минут в холодильник.

Я выбрала первый быстрый вариант и уже перед сном съели 2 такие порции:)

UPDATE

Если йогурт был недостаточно жирным или вы добавили мало лимонного сока, структура сорбета будет очень леднистой. Достаем из морозильной камеры, пол часа даем подтаять и в блендер до ледяного пюре, можно кушать.