Торт «Курочка Ряба»

Ингредиенты:

  • маргарин — 200 г
  • молоко — 550 г
  • сахар — 300 г
  • мука — 3,5 ст
  • сода — 0,5 ч»л»
  • масло сливочное — 250 г
  • молоко сгущенное вареное — 1 б
  • яйца — 3 шт
  • желатин — 1 пач»
  • лимонный сок — 1 ч»л»
  • формы яичные* — 8 шт
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Гнездо:

Смешать 200 гр размягченного маргарина, 100гр молока, 100 гр
сахара»Добавить 3 стакана муки с горкой, 0,5 чайной ложки соды»Тесто замесить, прокрутить через мясорубку для получения
«червячков»»Выпечь, раздробить» Смешать 200гр сливочного масла и 1 банку вареного сгущенного
молока»Перемешать крошки с кремом и орехами»Выложить полученную основу в форме гнезда»

Яйца:

Вскипятить 250 гр молока»Отдельно растереть неполный стакан сахара с 1 яйцом и 2
желтками»Добавить туда же 200 гр холодного молока и 1/2 столовой ложки
муки» Эту массу аккуратно тонкой струйкой вливаем в кипящее
молоко, помешиваем и варим до загустения»Добавляем туда же растопленный желатин, лимон сок, 50 гр
сливочного масла»Заполняем заранее приготовленные яичные формы*, и ставим их в
холодильник для застывания»Достаем, очищаем и складываем в гнездо»

*Яичные формы:

Аккуратно с тупого конца разбиваем яйцо, выливаем содержимое, моем,
сушим»

Фотографии:











Торт «Поцелуй»

Ингредиенты:

  • яйца — 8 шт
  • сахар — 2 ст
  • мука — 0,5 ст
  • сгущенное молоко (невареное) — 1 б
  • орехи — 200-300 г
  • шоколад — 100 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 3 яйца и пол стакана сахара»Добавить пол стакана амуки»Тесто вылить в форму и испечь бисквитный корж»Пока он выпекается, 5 белков отделить от желтков (яйца берем
из холодильника), взбить в крепкую пену, добавляя полтора стакана сахара,
аккуратно, понемногу»На противень, застеленный бумагой, выложить белки ложкой или
выдавить через кондитерский мешок» Учитывайте, что безе увеличивается в
размере»Выпекать примерно 1,5 часа при температуре 100 град»На водяной бане сварить крем из оставшихся желтков и банки
сгущенного молока» Желтки нужно активно мешать, чтобы они не свернулись» Варить
около 10 минут» Готовые безе полностью обмакиваем в креме и складываем на
готовый бисквит, образуя пирамидку»Между слоями прокладывать орешками; орешков насыпать много»Получившуюся горку залить растопленным шоколадом и опять посыпать
орешками»

Фотографии:











Пальчики с повидлом

Ингредиенты:

  • маргарин — 250 г
  • мука — 3 ст
  • сметана — 200 г
  • повидло — 200 г
  • пудра сахарная — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

250 г
маргарина растопить, чуть охладить»Добавить 3 стакана муки, 200 г сметаны»Замесить тесто, и поставить его на 2 часа в холодильник»Потом делим это тесто на 10 частей»Каждую часть тоненько раскатать кружочком и разрезать на 8
частей по секторам» Выложить повидло, завернуть» Печь минут 15-20 на среднем огне»Готовые пальчики посыпать сахарной пудрой»

Примечание

Лучше всего подходит повидло, которое продается на вес в
магазинах»

Фотографии:











Кокосовый пирог

Ингредиенты:

  • яйца — 1шт
  • кефир (простокваша, кислое молоко) — 1 ст
  • сахар — 1,5 ст
  • разрыхлитель — 10 г
  • мука — 1,5 ст
  • кокосовая стружка — 100 г
  • ванильный сахар — 1 шт
  • сливки 20 — 1 ст
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать яйцо, кефир (или другой кисломолочный продукт), ¾ стакана
сахара, 1,5 стакана муки с разрыхлителем и вылить в форму»Для начинки смешать в сухой посуде ¾ стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и
1 пакетиком ванильного сахара»Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста»Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около
25-30 минут (зависит от духовки)» Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка
(минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой)» Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20 сливок» Пирог
очень хорош охлажденный, чтоб пропитался»

Фотографии:











Торт «Снежинка»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сахар — 1,5 ст
  • молоко сгущенное — 0,5 б
  • кефир — 1 ст
  • мука — 1ст
  • сода — 1-1″5 ч»л»
  • сок лимонный — 1 ч»л»
  • сливки 35 — 400 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить миксером 2 яйца, 1 стакан сахара, полбанки сгущенного
молока»Добавить 1 стакан кефира, 2 стакана муки, 1 чайную ложку соды
с горкой, гашенной лимонным соком»В форму застеленную бумагой для выпечки, выложить тесто» Выпекать
до готовности, на готовность пробовать спичкой»Взбить до твердых пиков 400 гр» сливок жирностью 35 и 2 столовые ложки сахара»Остывший бисквит разрезать на 2-3 части»Перемазать коржи сливками, посыпать орешками, миндалем, по
желанию» Обмазать весь торт сливками, ложкой сделать пики»

Фотографии:











Постное печенье с корицей

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст
  • масло растительное — 1 ст
  • вода газированная — 1 ст
  • сок апельсина свежевыжатый — 1/4 ст
  • цедра апельсина — 1 ст»л»
  • корица — 2 ч»л»
  • гвоздика — 1/3 ч»л»
  • мускатный орех — 1/3 ч»л»
  • сода — 1 ч»л»
  • разрыхлитель — 1 ч»л»
  • мука — 600-800 г
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Сахар смещать с маслом»Влить воду, потом сок»Добавить цедру, затем корицу, гвоздику, мускатный орех»Вмешать муку с содой и разрыхлителем»Замесить не крутое тесто и сделать печенье» Выпекать при температуре 180 гр 15-20 минут (не передерживать, иначе получатся
«деревянные»)»

Фотографии: