Если бы несчастная королева Франции Мария-Антуанетта действительно произнесла ту историческую глупость, которую ей приписывают («Если у народа нет хлеба, пусть едят пирожные»), то, скорее всего, вместо слова «пирожное», она бы употребила «бриошь». Знаменитая французская сдоба два с лишним века назад была более популярна, чем сегодня. Поэтому когда в Провансе на рынке мы наткнулись на стенд булочника, тут же бриоши и запечатлели. Благо они в этом регионе совершенно не похожи на, допустим, парижские.
Архив автора: admin
Как использовать ступку и пестик
До того как они у меня появились, я прекрасно обходилась на кухне. Но с их появлением мне сложно найте что-либо, что сможет их заменить. Я уже неоднократно писала рецепты в который мы их используем:
Но о самих инструментах ни слова. На видео все о ступке с пестиком подробно рассказано:
Садим зелень и овощи на даче
Покажу на своем примере:) берем на даче участок который еще не освоен. В нашем случае это новый участок с новой землей. Пока он пуст, на этих выходных мы с Артуром решили немного посадить зелени и овощей.
Если на самой даче все понятно, грядки, цветы, теплица, то на новом участке.. еще проще:) главное выбрать место, вооружится насложными инструментами и пакетиками с семенами. Из помощников- Артур и Кокос.
Расчистили землю, полили, сделали грядочки и садим. Если сами не очень осведомлены, на пакетиках с семенами есть все подсказки: на каком расстоянии, через сколько взойдут и пр.
Что такое артишок и что с ним делать
Очень частый вопрос! Артишок- овощ на любителя, так как у нас они не выращиваются, большинство привезенных уже не совсем свежие. Но если вам удалось найти хорошие зеленые артишоки, готовить их следует обычным традиционным методом. Так советуют сицилийцы.
Отрезаем чуть выше ножки артишока, ровной устойчивой стороной ставим в кастрюлю. Добавляем воду и немного оливкового масла. Накрываем крышкой или полотенцем и варим около 25 минут. Артишок должен размягчится.
Полезные свойства:
Бутерброд от «голого повара» Оливера: одна звезда
Джейми Оливер, который безуспешно пытался на своей родине в Англии научить школьников есть брокколи, теперь занят тем, что учит американцев готовить. Некоторые из его минималистских рецептов последнего времени попадают в лондонскую газету The Daily Telegraph. Решила проверить один из них, сэндвич с жареной моцареллой и прошютто. Новизна затеи в том, что она сочетает традиционную итальянскую комбинацию моцарелла-прошютто с техникой французских гренок.
Читать
Соль из Камарга в интерьере розовых фламинго
Французские виноделы, которые в свое время в штыки восприняли идею своих иностранных конкурентов использовать пластиковые пробки вместо натуральных, без особого шума сдались на милость победителю. В Провансе мы покупали отличное розовое вино, закупоренное пластиком. Традиция использовать исключительно пробку в наши дни, похоже, соблюдается не виноделами, а производителями соли из Камарга.
Регион Камарг в Провансе — это совершенно особое место, знаменитое своими розовыми фламинго, белыми лошадьми и черными быками. Однако главная слава Камарга связана с тем, что здесь еще со времен древних римлян производится соль — самая вкусная во Франции, где к морской соли относятся как к приправе.