Очень частый вопрос! Артишок- овощ на любителя, так как у нас они не выращиваются, большинство привезенных уже не совсем свежие. Но если вам удалось найти хорошие зеленые артишоки, готовить их следует обычным традиционным методом. Так советуют сицилийцы.

Отрезаем чуть выше ножки артишока, ровной устойчивой стороной ставим в кастрюлю. Добавляем воду и немного оливкового масла. Накрываем крышкой или полотенцем и варим около 25 минут. Артишок должен размягчится.

Полезные свойства:

Артишоки содержат большое количество витаминов В минералов и клетчатки, а особенно витамина В9 — фолиевой кислоты. При употреблении артишоков у вас снижается уровень холестерина в крови. Овощ способствуют нормальной работе печени и желчного пузыря, предотвращает образование камней. Состав в артишоке витаминов, минералов, углеводов и клетчатки положительно влияет на здоровье в целом.

Вредные свойства:

Не известны.