Архив автора: admin

Вышла книга "Диетыши" Вероники Белоцерковской

Неожиданно быстро мы получили вторую книгу Вероники Белоцерковской.  «Диетыши» уже в продаже!

Почти 20 000 тысяч читателей блога Вероники Белоцерковской в ЖЖ пристально наблюдали за тем, как Ника быстро и красиво, а главное вкусно худеет. Она зарождала такое желание в каждой второй читательнице, боялась такой массовой истерии и просила, Ради Бога, здраво смотреть на свое состояние и объективно оценивать его. Но тысячи благодарных комментариев только поддерживали интерес к данной теме. Ника советовалась с диетологами, ездила в оздоровительные центры Франции, всегда делилась фотографиями, меню дня. Никаких голодных диет- исключительно здоровое питание, которое выводит токсины из организма и перестаивает его на здоровый лад.

Книга доступна для предварительного заказа мна Озоне. В продажу поступит в конце мая. Пока нам доступны некоторые принты, и они обещают, что книга должна получится замечательной, красивой и полезной!

«Как-то я очень странно себя чувствую. Я пока не «потрогаю» — мне не верится.
Она очень красивая. Ну, мне так кажется.
И очень удобная, я старалась ее сделать максимально «используемой».
И много-много-много того, что вы тут не найдете. 74 рецепта.
Короче, я уже «серийная»… Ужас!»

-написала Вероника в блоге, когда узнала что книга вышла.

Читать →

Баба-гануш с армянским лавашом

Эта закуска из баклажанов очень хорошо идет на даче под жареное мясо. На даче стройка, баклажаны лежали на балконе и требовали срочного приготовления, поэтому решила сделать прямо сейчас.

Читать →

Кухня Ай-Петри: дымлама с дичью

Недавно путешествуя по Крыму, мы всячески старались попробовать больше татарских блюд. Один из самых запоминающихся получился обед на Ай-Петри. Крымско-татарская кухня превосходна. Умение вкусно приготовить баранину и разнообразную дичь у них не отнять.

Дымлама- это мясо с овощами, приготовленное в казане. Как правило ее готовят из ягнятины либо дичи. Либо же просто овощную.

Дымлама из косули

  • 1 кг мяса косули (баранины либо крупной дичи)
  • 2 луковицы, порезать
  • 3 моркови, порезать крупно
  • 1 большой баклажан, порезать крупно
  • 6 помидоров, порезать кусками
  • небольшая головка капусты, порезать крупными квадратами
  • 6 картофелин, крупно порезать
  • половина пачки сливочного масла
  • головка чеснока, очистить
  • соль и черный перец

Читать →

Канадский чеддер – две звезды, английский — три

Юра продолжает тестировать чеддер — четырехлетний канадский и десятилетний английский.

Традиционный канадский чеддер производится по куда более простой индустриальной технологии. Коагуляция производится с помощью выращенных энзим и молочной кислоты, которые добавляются в нагретое молоко, хранящееся в 800-литровых чанах. В случае с попавшим к нам образцом, в этот момент добавляется еще и бета-каротин (натуральный краситель, делающий этот сыр любимым рыжим деликатесом знаменитого мышонка Рокфора из мульт-сериала про Чипа и Дейла). После получения сырного зерна, оно варится (т.н. процесс «чеддеризации»), механически отжимается и отправляется на формовку в 800-фунтовые пластиковые контейнеры. Далее — под очередной пресс — и на хранение. Выдержка для вечно спешащих и считающих свои деньги североамериканских потребителей (на весь срок созревания деньги, потраченные на сырье и прочие расходы, «заморожены») — вещь важная, но не абсолютная. Результат: рыжий, расслаивающийся на разломе четырехлетний яркий на вкус сыр. Дольше выдерживать особенного смысла нет: сыр уже подпадает под категорию extra-old, и потребитель вполне доволен.
Читать →

Путешествие чеддера: тестируем древний десятилетний сыр

Некоторое время назад мы писали про стилтон — один из старейших английских сыров. Сегодня и завтра тестируем чеддер — тоже древний, но при этом и самый продаваемый в мире сыр. Юра привез из Канады два сорта чеддера: выдержанный 4-летний канадский и еще более выдержанный, 10-летний английский. С него и начнем. Юре слово.

Различие первое, сразу бросающееся в глаза: форма. Традиционный английский чеддер до сих пор производится в «бочках» (barrells). После формирования сырного зерна (в результате добавления энзим, взятых из желудка теленка, нагретое молоко начинает сворачиваться и превращается в комочки), его прессуют в круглые высокие формы. Они ставятся под груз, который постепенно уминает сырную массу в 30 фунтов (чуть больше 13,5кг) будущего чеддера. Пресс-формы металлические, поэтому, для предотвращения окисления, сыр обматывают в марлю.

Читать →

Установка бесплатная панели управления сервером Webmin на Linux Debian

Из своего любопытства решил я посмотреть, какие бывают панели управления и конфигурации, как ими пользоваться. Причем хотелось найти именно бесплатную панель. Поэтому мой выбор остановился на Webmin. Как пишут ее создатели, webmin — это веб-интерфейс для системного администрирования unix-систем. Используя любой современный браузер, можно управлять аккаунтами пользователей, веб-сервером Apache, DNS и многим другим.
Тестировать webmin я решил на виртуальной машине с Linux Debian на борту.
О том, как надо устанавливать панель Webmin на Debian, можно почитать здесь — совсем ничего сложного.
Я выбрал установку через репозиторий, так как это дает возможность обновлять webmin намного проще, нежели скачивая каждый раз свежий deb-пакет. Кроме того, при установке из репозитория aptitude или apt-get сам разрешит все зависимости, не придется в ручную ставить пакеты типа perl libnet-ssleay-perl openssl libauthen-pam-perl libpam-runtime libio-pty-perl libmd5-perl.
Итак, добавляем репозиторий webmin в список репозиториев. Для этого надо добавить строчку «deb http://download.webmin.com/download/repository sarge contrib» в файл /etc/apt/sources.list.
После этого желательно установить gpg-key для этого репозитория. Выполняем для этого 2 команды:

wget http://www.webmin.com/jcameron-key.asc
sudo apt-key add jcameron-key.asc

Далее, обновляем список репозиториев и устанавливаем webmin:

sudo apt-get update
sudo apt-get install webmin

.
После того, как webmin установится на нашу систему, надо перебросить порт управления webmin'ом на виртуальную машину. Обычно это порт 10000. Как это сделать, я описал в предыдущей статье. Разумеется, если вы ставите webmin на реальную машину, ничего пробрасывать никуда не надо:)
И все, переходим на страницу https://localhost:10000, и видим приветствие webmin'a:

.

Автор: AlexWinner
Дата публикации: 2010-05-21T08:26:00.000-07:00