Архив метки: желатин

Торт «Птичье молоко» с желированным кремом

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 300 г
  • сахар — 450 г
  • яйца — 4 шт
  • сода — 1/4 ч»л»
  • сахар ванильный — 2 шт
  • желатин — 1″5 ст»л»
  • кислота лимонная — 1/5 ч»л»
  • сгущенное молоко — 200 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 100г сливочного масла с 3/4 стакана сахара»Вмешать 4 желтка и ванильный сахар»Добавить 3/4 стакана муки и 1/4 чайной ложки соды, осторожно
вымешать»Выложить в форму и выпечь в сильно нагретой духовке»Замочить в холодной воде (1/3 стакана) 1,5 столовые ложки
желатина на 2-3 часа, добавить 250г сахара и прогреть на малом огне, до полного
растворения» Взбить 4 белка до крепкой устойчивой пены, перед окончанием
взбивания добавить 1/5 чайной ложки лимонной кислоты» Не прекращая взбивать
белки влить тонкой струйкой желатин и продолжать взбивать еще 15 мин»В другой посуде взбить 200 г сливочного масла и 200г сгущенного молока
и ванильный сахар» Соединить обе массы и слегка взбить миксером на малых
оборотах»Корж выложить в форму и покрыть кремом»

Фотографии:











Торт «Белый»

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1,7 ст
  • мука — 1,5 ст
  • фрукты (мандарины, бананы, киви) — 600-700 г
  • желатин — 25-35 г
  • сметана 25 — 600-700 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить, чтоб масса в объёме увеличилась минимум вдвое, 4
яйца и 1 стакан сахара»Потом добавить полтора стакана муки и ещё раз хорошо взбить»
Смазать форму (сковороду) маргарином, присыпать её манкой или сухариками и вылить
тесто»Поставить в духовку и выпекать от 30 до 45 минут, в среднем»
Духовку во время приготовления коржа не открывать»Почистить и нарезать фрукты»Готовый корж достать, остудить и порезать кубиками»Желатин (25-35 гр) развести в 2/3 стакана горячей воды» Грамм 600 — 700 сметаны взбить с 2/3 стаканами сахара»В эту массу аккуратненько понемножку вылить желатин, взбивая
всё миксером» Форму для торта застелить пищевой плёнкой»Выложить слой фруктов, залить сметано-желатиновой массой,
потом коржи и снова белая вкусная масса и так в любом порядке и комбинации,
проливая всё кремом»В конце последний слой сделать ровненький, из взбитой сметаны»Оставить это на столе минут на 30, а затем убрать в
холодильник для застывания»Застывший торт перевернуть на тарелку»

Фотографии:











Чизкейк «Проще не бывает!»

Ингредиенты:

  • бисквит готовый — 1 шт
  • десерт творожный — 400 г
  • желе фруктовое — 1 пач.
  • желатин — 1 пач.
  • фрукты — 500 г
  • желе для торта — 1 пач.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Выложить бисквит в форму, смешать творожный десерт (например,  «Дольче») с разведенным
желе, и желатином, вылить на бисквиты, поставить в холодильник для того, чтобы
немного застыло» Сверху выложить фрукты (персики, киви, клубника и пр»)и залить желатином для торта» 

Время на приготовление: 20 мин» 

Фотографии:













Новогодний торт без выпечки

Ингредиенты:

  • сметана 20 % — 1 л
  • сахар — 150 г
  • желатин — 25 г
  • желе фруктовое — 3-4 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Каждое желе растворить в половине воды (от рецепта)» Дать
застыть

2″ Взбить сметану и сахар

3″ Желатин растворить в 180 гр» кипятка» остудить вылить в
сметану

4″ Вылить в форму часть сметаны» дать застыть»

5″ Порезать цветное желе» выложить на сметанный корж

6″ Вылить оставшуюся сметану»

7″ Дать застыть

8″ Украсить

Фотографии:













Желейный торт

Ингредиенты:

  • Печенье — 200-250 гр.
  • Сливочное масло — 100-150 гр.
  • Сливки 35% — 1 л
  • Творожок — 200-250 гр.
  • Сахарная пудра — 100 гр.
  • Клубничные рулеты готовые — 200-250 гр.
  • Желатин — 10-15 гр
  • Вода — 8 ст.л.
  • Клубничный сироп или ароматизтор — 50 мл.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1-й слой» Смешать толченое печенье с размягченным сливочным маслом» Тщательно перемешать и быстро запечь в духовке в течении 10-15 мин»2й слой» Взбить сливки с сахарной пудрой»Желатин развести водой, размешать и оставить набухнуть на пару минут» Затем поставить желатин в микроволновую печь секунд на 10 для растворения»Разделить полученный желатин на 2 порции»Отдельно разогреть в микроволновой печи 5-6 ложек сливок, смешать с первой порцией разогретого желатина» Вылить эту смесь в общую массу сливок» Немного взбить и добавить творожную массу»3-й слой» Рулеты клубничные (можно «Рошен») порезать кусочками»4й слой» Добавить во вторую часть разведенного желатина клубничный ароматизатор или сироп» Должно получится клубничное желе»Все слои постепенно выложить в форму» Дать застыть желе»

Фотографии:













Желейный тортик

Ингредиенты:

  • вишневый сок — 0″5 л
  • сметана — 800г
  • ванильный сахар — 1 пак»
  • какао — 2 ст»л»
  • сахар — 550 г
  • вода — 1 л
  • желатин — 75 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

75гр желатина замочить на 20 мин в 1л воды, подогреть до
полного растворения» Процедить и разделить на 3 равные части»

Первый слой:

Смешать 250 г сахара, 2 ст» ложки какао, 400 гр сметаны и 1/3
растворенного желатина» Залить в форму и поставить в морозилку буквально на
несколько минут»

В это время делаем второй слой:

Смешиваем 250 гр сахара, ванильный сахар, 400 гр сметаны и 1/3
растворенного желатина» Первый слой уже должен был застыть, наливаем на него
второй и обратно в морозилку»

Третий слой:

0,5 литра вишневого сока (можно взять варенье вишневое, но
чуть меньше и без сахара, потому что сладкое) смешать с 1-2 ст»л» сахара и 1/3 растворенного
желатина» Налить поверх застывшего 2 слоя »

Торт делается максимум за 20 минут»

Украшать вишней или как-то по-другому»

Фотографии: