Архив метки: сельдерей

Семга с фисташками и сельдереем

Ингредиенты:

  • Семга филе — 1 кг
  • Сельдерей — 2 стебля
  • Фисташки — 100 г
  • Лук порей (крупный) — 1 шт
  • Хлеб белый — 2-3 ломтика
  • Перец болгарский (розовый) — 1 шт
  • Петрушка — 1 пучок
  • Соль — 2,5 ст»л»
  • Оливковое масло — 2-3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Отделить листья лука порея и отварить их 4 минуты в соленой воде» После чего опустить в холодную воду со льдом»Белую часть лука обжарить на оливковом масле»Приготовить фарш: в блендере смешать сельдерей, хлеб, фисташки, петрушку, розовый перец» Затем посолить и добавить жаренный лук порей»Филе
семги посолить, разделить на 2 части»На одну половину выложить фарш» Сверху накрыть
второй частью семги, завернуть в отваренные листья лука порея»Смазать маслом и запечь 45 минут при температуре 180 градусов»

Фотографии:











Гороховый суп с грибами

Ингредиенты:

  • Горох — 1 ст»
  • Лук — 1 шт
  • Мороковь — 1 шт
  • Сельдерей — 2-3 веточки
  • Грибы — 200-300 г
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Томатная паста — 2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замочить горох на 2-3 часа» Поставить на огонь и варить 2 часа, при этом подливая воду»Обжарить лук, морковь и сельдерей на растительном масле» Добавить грибы и
еще 10 минут обжаривать» Ввести томатную пасту, перемешать»Переложить в кастрюлю к гороху и варить еще 10-15 минут» Посолить, поперчить»

Фотографии:











Сплошная польза- сельдерей

Народные целители еще в древности использовали сельдерей, как универсальное средство от недугов, а в Древнем Египте и Древней Греции он считался священным растением, символом печали и смерти.

celeryr

В пищу же употреблять сельдерей начали только к 15 столетию. В Европе первыми были немцы, через пару столетий пристрастились и французы.

Полезные свойства:

Сельдерей- диетический продукт, рекомендуемый при ожирении. Как прекрасное мочегонное средство, он выводит из организма лишнюю воду. Низкая калорийность, нормализация обмена веществ, сильные свойства как афродизиака – все это делает сельдерей любимейшим из овощей. Читать →

Вегетарианский помощник — сельдерей

Подавленный сельдерей

smashedceleryroot

  • 1 очищенный корень сельдерея
  • оливковое масло
  • тимьян
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 3-4 ложки воды или бульона

Корень сельдерея очистить, нарезать небольшими кубиками ( около 1 см). Кастрюлю или сковороду с толстым дном поставить на огонь, влить оливкового масла, затем положите сельдерей, тимьян и чеснок, соль и перец. Обжаривайте на сильном огне, помешивая, около 5 минут. Читать →