Такое очень осеннее
Готовим как на углях, так и в духовке. Мясо пропитается ароматом розмарина. На гриле корочка больше пострадает.
Простите, на фото уже последний кусочек-развалюшка:) такая запеканка съедается очень быстро,вкус детства:) вам в столовых такую давали?
Прекрасная идея на ужин. Джейми Оливер как всегда прав, небольшая горсть травок и вы полностью меняете блюдо! Просто и вкусно. Запоминаем, пробуем.
Я даже не знаю, чего ждала от кухни Латвии, Литвы, Эстонии. Корнеплодов много? Сыров? Бобов? Так и произошло. Только плюс добавились сезонные продукты — летом много черники, голубики, малины и ежевики, а к осени добавляются грибы и орехи. Вчерашний холодник — свекольный холодный суп тут (лит. salti-barsciai), тоже очень популярен летом. Но если говорить о том что часто едят — жаренное мясо или рыба и по-разному приготовленная картошка — в 85% случаев. С вариациями: мясо в виде сосисок, с грибами и сметаной. Венский шницель — классика из классик. Пока мы ждали заказ, 2 или 3 соседних столика заказали его же. Очень популярно и вкусно.
На 2 шницеля:
Начну с говядины, так как (простите, чисто субъективно) не люблю хрюшу. Советы помогут вам правильно выбрать мясо для отличного стейка в мясном отделе или на рынке.
Конечно, все зависит от того, как разделано мясо. Но это основные части, которые можно покупать на стейки.
Большие вырезки задней части, за последними ребрами или вдоль позвоночника. Не такое нежно мясо как вырезка, но можно отлично приготовить.
Нежный, прекрасный стейк. Похож на поясничную часть, но с прослойкой жира в середине. Большую легко вырезать, а небольшая даст сочность.