Архив рубрики: Торты

Кисель клубничный

5 порций
Время: 30 минут

 

Инструкция:

  1. Для приготовления киселя следует клубнику перебрать, удалить плодоножки. В миске немного толкушкой подавить клубнику и посыпать 1 столовой ложкой сахара. Дать постоять 30 минут. Отцедить образовавшийся сок.
  2. Выжимки клубники, воду (750 мл) и сахар довести до кипения, прокипятить 3-4 минуты. Затем процедить. Если вы хотите . чтобы в готовом киселе плавали зернышки клубники и кусочки ягод, то процеживать не нужно. Поставить опять на огонь.
  3. В 250 мл воды развести крахмал, хорошо размешать и быстрым движением разом влить крахмальную смесь и сразу хорошо по всему  объёму хорошо размешивать, от плиты не отходить. Когда кисель начнет густеть и по поверхности начнут появляться мелкие пузырьки, кастрюлю снять с огня.
  4. В еще горячий кисель влить сцеженный ранее сок и размешать. Свежий сок добавит аромат свежей ягоды готовому киселю.
  5. Поверхность накрыть полиэтиленом и оставить остывать.
  6. В данной рецептуре кисель получается средней густоты и его можно подавать с мороженным или взбитыми сливками.

Ингридиенты:

  • Клубника гр — 300
  • Сахар гр — 125
  • Крахмал гр — 40
  • Вода литр — 1
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

ЧИЗКЕЙК ИЗ ТВОРОГА БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Для основы: 
• 370 г сладкого песочного печенья (без яиц) 
• 180 г сливочного масла (комнатной температуры) 
Для начинки: 
• Творог — 400 г 
• Сметана — 350 г 
• Молоко — 200 мл 
• Коричневый сахар — 150 г 
• Агар-агар — 2 столовые ложки без горки 
Для украшения: 
Любые фрукты или ягоды на ваш вкус 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Печенье мелко крошим руками, толкушкой или в блендере. Удобнее это делать в блендере, и крошка получается более мелкой. Также можно измельчать печенье с помощью скалки: кладёте печенье в пакет, завязываете и хорошенько прокатываете скалкой. 
2. Смешиваем масло с раскрошенным печеньем. Опять же, можно это делать руками, а можно, в блендере. Должна получиться липкая однородная смесь. 
3. Застилаем форму для чизкейка пищевой плёнкой. Края плёнки должны свисать наружу. В качестве формы можно использовать сковородку. Пищевая плёнка нужна для того, чтобы потом легко вынуть готовый чизкейк из формы. Если у вас разъёмная форма для пирога, то её можно не застилать пищевой плёнкой, а положить на дно бумагу для выпечки. 
4. Выкладываем в форму «тесто» из масла и печенья, распределяем равномерно по дну и стенкам, разравниваем. Основа для чизкейка готова. 
5. Ставим её в морозилку и приступаем к приготовлению начинки. Основа как раз успеет застыть. 
6. Смешиваем в кастрюльке молоко, сахар и агар-агар. Хорошо размешиваем. Ставим на минимальный огонь и ждём, когда закипит. 
7. В это время разминаем творог со сметаной так, чтобы получилась однородная масса. Можно взбить сметану с творогом в блендере. 
8. Как только сладкая молочная смесь закипит, снимаем её с огня и выливаем в творожно-сметанную смесь. Сразу же перемешиваем, потому что агар быстро застывает! 
9. И немедленно достаём из морозилки форму с основой, выкладываем в неё начинку. Разравниваем. 
10. Ставим чизкейк в холодильник на пару часов, чтобы он схватился и охладился как следует. А лучше на ночь. 
11. Готовый чизкейк с творогом аккуратно извлекаем из формы, потянув за края пищевой плёнки. 
12. Украшаем по своему вкусу ягодами, фруктами или шоколадом. Перед подачей на стол можно полить чизкейк вареньем.

Автор: Mirka Mirka

​​Торт 3 шоколада в Термомиксе

Порции: 8 человек

Время:40 мин + ночь

Ингредиенты:

    • 100 г сливочного масла (мягкого)

     

    • 200 г сухого печенья
    • 200 г белого шоколада
    • 200 г молочного шоколада
    • 200 г темного шоколада
    • 600 г молока
    • 600 г холодных сливок
    • 3 пакетика желе для торта DrOetker* Читать →

    ​Торт Павлова в Термомиксе

    Время: 45 мин+6 часов

    Порции: 8 человек

    Ингредиенты:

    • 220 г сахара
    • 110 г холодных свежих белков
    • 1 ч. л. уксуса
    • 200 г холодных сливок 33%
    • 200 г свежих фруктов (клубника, киви, мандарин, черника или виноград) Читать →

    Кулич по рецепту бабушки

    Как и обещала в прошлой статье сегодня я поделюсь с вами по какому рецепту пекла куличи на Пасху бабушка. Она узнала его от своей бабушка, и передала его мне. А поскольку куличи на Пасху пекут не только верующие, то бабушкин рецепт пасхального кулича будет интересен всем. Тем более, что домашний пасхальный кулич сильно отличается от тех, которые продают в магазине. И тесто другое, и глазурь другая, да и украшения для кулича совсем из других продуктов делаются. Поэтому, если хотите узнать вкус настоящего кулича, который пекли на Пасху наши предки, не имеющие мультиварок и усилителей вкуса – записывайте рецепт пасхального кулича от моей бабушки.

    Кулич на бабушка рецептам Читать →