Конфликт – это вещь, которую большинство людей стараются избегать. Но тем не менее иногда он неминуем. Что делать, когда он возникает?
Не принимайте на свой счет
Иногда, дав волю эмоциям, вы можете окончательно запутаться в ситуации, особенно когда кто-то нападает на вас, оспаривая вашу позицию. Гнев, раздражение и обида – не самые лучшие товарищи во время спора, они могут лишь усугубить ситуацию. Читать
Долгое время человечество отказывало огурцу в том, в чем оно не отказывает даже какой-нибудь брюкве, а именно – в термической обработке. Считается, что огурец можно есть либо свежим, либо соленым, ну, на худой конец, маринованным. Причем такие предрассудки в отношении огурца существуют не только в России, но и в большинстве других стран Старого Света, а равно и Нового. Однако с недавних пор вареные, тушеные и жареные огурцы прочно вошли в меню лучших ресторанов Нью-Йорка. Как говорит один из американских гастрономов, «просто начните обращаться с огурцом как с нормальным овощем, и вас ждут удивительные открытия».
Громоздкая мебель в небольшой комнате занимает много места и зрительно уменьшает объем комнаты. Дизайнеры не рекомендуют в таких комнатах размещать большие шкафы. Но порой приходится решать задачи, противоречащие устоявшимся взглядам.
В комнату площадью 10 кв.м потребовалось поставить шкаф. Он явно не вписывался в интерьер и смотрелся очень неуклюже. Дизайнерский проект был готов до начала ремонта комнаты, и в этом проекте изначально не был предусмотрен данный шкаф.
В это время я занимался монтажом потолка из гипсокартона. Потолок должен был иметь два яруса и декоративную подсветку. Возникло решение продолжить нижний ярус потолка вниз и за полученной стойкой «спрятать» шкаф.
Каркас стойки был изготовлен из деревянных брусков и обшит гипсокартоном. После шпатлевки и покраски на стойке разместились три полочки. Позднее место на полочках займут мелкие сувениры, вьющиеся цветы, которые закроют выступающую часть шкафа и внесут дополнительный комфорт.
Продолжая тему нашего Итальянского вечера, делюсь рецептом второго вкусного салата.
А вот и продолжение истории уксуса и его виды.
Кулинары говорят, что по тому, как используется уксус, всегда можно отличить хорошего повара от великого. Владелец знаменитого американского ресторана «Французская прачечная» Томас Келлер делает простейший соус для зеленой фасоли, взбивая сливки и добавляя в них красный винный уксус. Кислая нотка уксуса снижает сливочный привкус, а текстура соуса похожа на масляную, но гораздо легче.
Уксус в готовке не только ингредиент, он сам по себе является способом готовить продукты, прежде всего, пикули и маринады. Самым естественным продуктом для этого являются огурцы. Но не только: мариновать можно и персики, и вишни, и лук, и даже шалот. Уксус при этом должен иметь, по меньшей мере, 4% кислотности. Чаще всего используют белый уксус, но стоит попробовать и более ароматные сорта, в том числе рисовый, который делает маринад более легким.