Разные народы по-разному узнают о приходе весны. Для одних, подтверждением пробуждения природы являются первые клейкие листочки на деревьях, другие видят ободряющий знак в том, что грачи прилетели. У немцев, которые любят во всем точность и основательность, имеются более верные сведения на этот счет. Весна начинается тогда и только тогда, когда стартует сезон спаржи. Это всегда происходит в одно и то же время: в конце апреля. Окончание сезона спаржи, которую немцы уважительно называют «королевским овощем», имеет в Германии еще более точную календарную привязку: это 24 июня, день Иоанна Крестителя.
Читать
В День сыра французы недосчитались редких сыров
Во Франции в эти выходные прошел очередной Общенациональный день сыра. Его проводят десятый год подряд, и на этот раз главной темой было спасение французских сыров, производимых из непастеризованного молока.
По разным оценкам во Франции до наших дней дошло то ли 100, то ли 150 видов таких сыров. Это, конечно, немало, если только не принимать во внимание, что за последнее десятилетие исчезло 40 изысканных сыров из сырого молока. Каждый год к списку потерь добавляется три-четыре наименования.
Читать
Подставка для цветов
Особый колорит вносят в интерьер комнатные растения. Порой в квартире растения стоят на подоконниках, полочках, шкафах, висят на стене. Цветы же, собранные в определенную композицию, смотрятся совершенно иначе, чем отдельно стоящие. Поэтому подставки для цветов позволяют создавать островок уюта в комнате. Да и сама подставка для цветов является украшением и легко вписывается в интерьер.
За цветами на подставке легче ухаживать. Всю композицию легко можно переместить по квартире, а в летнее время вынести на открытый воздух.
Это отличная идея для тех, кто хотел бы иметь зимний сад, но лишен такой возможности.
Такую многоуровневую подставку можно изготовить самостоятельно.
Читать
Куриные фрикадельки-гриль
Вообще-то, блюдо скорее японское, но очень излюблено в Европе. Куриные наши фрикадельки из детства, совсем по-другому воспринимаются сейчас. Их хочется старательно готовить, а раз приближается настоящая весна и вообще, выходной сегодня день, их можно приготовить на гриле. Получится совсем здоровая и нисколько не вредная еда.
- 300 г куриного фарша (лучше, конечно самостоятельно с помощью блендера/мясорубки)
- 2 яйца
- морская соль
- 1 ч.л. муки
- 2 ч.л. крахмала
- 6 ст.л. панировочных сухарей
- небольшой кусок свежего имбиря
- соус терияки или якитори, для азиатскости. Но подойдет и соус барбекю.
Полочки
Такую настенную полочку вы можете легко изготовить самостоятельно. Данный проект был представлен на международной выставке «Быт Италии-97», проходившей в Москве.
Четыре отдельные полочки навешиваются на общую штангу. Штанга вставляется в боковины, которые соединены с общей несущей доской. Несущая доска крепится к стене в пространство между настенными шкафами и столом.
Используются различные варианты полочек для хранения часто используемых на кухне вещей. На рисунке представлен один из вариантов данной идеи.
Шабат — традиции и кухня, часть 2
Сегодня я продолжаю описывать традиционный шабатний ужин.
Есть несколько обычаев, которые выполняются перед наступлением шабата:
- Подготовка к субботе
Такое себе обдумывание вечера, покупка продуктов, составление меню.
- Уборка дома в честь субботы
- Приведение себя в порядок
Подразумевает не только принятие ванны и причесывание, но и стрижку, если нужно, и тп.
- Одежда в субботу
В шабат принято выглядеть особенно. У особо религиозных существует даже парадная субботняя одежда, которая не надевается в другие дни.
- Приготовление субботней еды
Традиционное шабатее меню- продолжение: гефилте фиш, хамин (чолнт), салат
И первое главное на столе блюдо, конечно, рыба.
Рыбная котлетка (гефилте фиш)
про фото телефоном помним, прощаем меня за качество, в шабат нельзя фотографировать
- 1 кг двух-трех видов рыбы: щука, карп..
- 2 яйца
- 120 мл холодной воды
- 2-3 ст л муки (оригинально- мука из мацы)
- 2 ст л сахара
- рыбный бульон (в нем тушим, но можно и без него)
- 2-3 луковицы
- 3 морковки
- немного молотой корицы
- морская соль и свежемолотый черный молотый
- хрен и свекла для традиционной подачи