Ингредиенты:
- мак — 100 г
- мука — 350 г
- дрожжи сухие активные — 7 г
- сахар — 100 г
- ванильный сахар — 2 шт
- молоко — 450 г
- манная крупа — 100 г
- творог — 500 г
- масло слив» — 100 г
- яйца — 2 шт
- яблоки — 3-4 шт
- изюм — 75 г
- лимон — 1 шт
- соль — 0″5 ч»л»
- —
Инструкция:
Разогреть духовку до 190°С»Растопить 50
г сливочного масла» Подогреть 125 мл молока, добавить в
него ванильный сахар и растопленное масло»Просеять 250
г муки, добавить 40 г сахара, щепотку соли, дрожжи» Влить молоко
с маслом замесить тесто» Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть
полотенцем и поставить минимум на полчаса в теплое место»Замочить мак на час» Замочить изюм в кипятке на 10 минут,
затем воду слить» Нарезать яблоки как можно более тонкими ломтиками и
взбрызнуть соком лимона»Крем: подогреть 300 мл молока, добавить 40 г сахара, пакетик
ванильного сахара, манку и несколько капель ванильного экстракта» Довести все
до кипения, добавить 50 г
сливочного масла, ввести по одному яйца»Перемешать творог с получившимся кремом» Разделить всю
получившуюся массу пополам» В одну половину добавить изюм, мак и яблоки, все
хорошенько вымешать»Раскатать тесто в круглый пласт, выложить в разъемную
круглую форму, смазанную маслом» На тесто выложить маково-яблочную начинку,
присыпать сахаром, сверху выложить вторую часть творожного крема» Оставить
пирог на полчаса»Смешать 100
г муки, 50
г сливочного масла, щепотку соли и щепотку сахара и
растереть все руками в крошку» Присыпать пирог получившейся крошкой и выпекать
40-50 минут»
Дать остыть и только после этого можно разрезать!
Фотографии:
