Ингредиенты:

• яйца — 5 шт
• сахар — 125 г
• ванильный сахар — 1 шт
• мука — 8- г
• персики конс» — 6 шт
• творог — 250 г
• загуститель для сливок — 8 ч»л»
• лимон — 1 шт
• сливки — 300 г
• миндальная эссенция — 3 кап»
• миндаль — 2 ст»л»
• пудра сахарная — 50 г
• —
• —
• —

Инструкция:

Нагреть духовку до 180*С» Противень выстелить бумагой для
выпекания»Яйца взбить с сахаром в пышную массу и добавить ванильный сахар»Просеять муку в массу и осторожно перемешать сверху вниз»Выложить на противень слоем не более 1,5см» Разровнять и
выпекать 15-20 минут»Готовый корж опрокинуть на слегка влажное, посыпанное
сахаром, полотенце» Снять бумагу для выпекания и свернуть рулетом при помощи
полотенца»Отцедить персики и нарезать дольками»Творог смешать с 4 ч»л» загустителя и добавить лимонный сок с 1 лимона,
миндальную эссенцию и миндаль»Сливки взбить с 4ч»л» загустителя» Смешать с творогом (при
желании, можно отложить немного сливок для украшения верха)»Бисквит развернуть и выложить начинку» Сверху дольки персика
и свернуть» Посыпать сахарной пудрой»

Фотографии: