Ингредиенты:
- яйца — 8 шт
- сахар — 2 ст
- мука — 0,5 ст
- сгущенное молоко (невареное) — 1 б
- орехи — 200-300 г
- шоколад — 100 г
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Взбить 3 яйца и пол стакана сахара»Добавить пол стакана амуки»Тесто вылить в форму и испечь бисквитный корж»Пока он выпекается, 5 белков отделить от желтков (яйца берем
из холодильника), взбить в крепкую пену, добавляя полтора стакана сахара,
аккуратно, понемногу»На противень, застеленный бумагой, выложить белки ложкой или
выдавить через кондитерский мешок» Учитывайте, что безе увеличивается в
размере»Выпекать примерно 1,5 часа при температуре 100 град»На водяной бане сварить крем из оставшихся желтков и банки
сгущенного молока» Желтки нужно активно мешать, чтобы они не свернулись» Варить
около 10 минут» Готовые безе полностью обмакиваем в креме и складываем на
готовый бисквит, образуя пирамидку»Между слоями прокладывать орешками; орешков насыпать много»Получившуюся горку залить растопленным шоколадом и опять посыпать
орешками»
Фотографии:
