Архив метки: Итальянская кухня

10 быстрых рецептов пасты (от 10 до 30 мин)

Понимаю, что готовить летом у плиты- не самое большое удовольствие. Я вам выбрала 10 рецептов пасты, на выбор. Смотрите по основным ингредиентам, нажимайте на ссылочку и получайте быстрый рецепт.

Читать →

Изнывающим от жары — ягодная гранита

Из всех холодных десертов проще граниты ничего нет. В след за ней идут сорбеты, которые немного мягче. По сути, гранита — фруктовый лед. Смешанное с сиропом фруктовое пюре, замороженное. Подается в виде крошки льда. Очень сицилийское блюдо. Граниту делают из сезонных фруктов и ягод.

  • 300 г ягод по вашему вкусу (черника, смородина, крыжовник, ежевика, земляника, малина и другие ароматные)
  • 5 ст. л. сахара (в зависимости от того, насколько сладким вы хотите получить десерт, кол-во сахара можно увеличить или немного уменьшить)
  • 1 стакан воды
  • сок половины лимона (если маленький- берем сок целого)

Читать →

Пассата — томатный соус для пасты на все случаи жизни

«Все случаи» подразумевают, что добавив к пасте с пассатой курицу, индейку, говядину или все что вы любите — у вас точно получится вкусная паста. И быстро. Пассата сочетается с многими продуктами, а не добавляя дополнительных ингредиентов, будет лучшая вкусная вегетарианская паста.

  • 5 больших помидоров, снять кожицу
  • 2 зубчика чеснока, очистить и измельчить
  • пучок базилика, порубить
  • оливковое масло
  • морская соль
  • 1 ст.л. меда (можно без нее, но с ней вкусней:)

Читать →

Делаем тирамису дома

Я давно хотела писать о тирамису, но как-то все время забывала. Спасибо напомнившим, исправляюсь. В тирамису главные 3 вещи:

  • хороший эспрессо
  • хороший маскарпоне
  • печенье савоярди (похоже чем-то на бисквит, но с бисквитом не то)

Итак, если уже загорелись идеей, ищем нужные продукты и делаем истинный итальянский десерт дома самостоятельно!

На четверых:

  • 250 мл эспрессо (или хотя бы, за неимением кофемашины, сварите на маленьком огне натуральный кофе на хорошей воде)
  • 5 ст. л. ликера «Амаретто»
  • 2 яйца, отделить белки от желтков
  • 3 ст.л. сахара
  • 250 г сыра «Маскарпоне»
  • 250 мл сливок
  • около 20 шт печенья савоярди («Дамские пальчики»)
  • какао-порошок для присыпки

Читать →

Спагетти с чесноком, оливковым маслом и красным перцем

Один из самых простых рецептов, из Абруцци.

  • 400 г спагетти (или тальятелле)
  • 4-5 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 красный перец
  • немного измельченной петрушки

Читать →