Трудно представить современную девушку без посиделок с подружками в суши-баре. Но вот когда приходит время избавиться от накопленных за зиму килограммов, от многих вкусностей, в том числе и суши, приходится отказаться. Только вот любителей японский кухни, в том числе и меня, такая перспектива явно не устраивает. Те, кто не могут жить без суши, придумали свою собственную оригинальную диету. Итак, рассмотрим все «за» и «против» суши-диеты. Полезны ли суши? Дискуссии о том, полезны ли суши и роллы, продолжаются уже не один год. Не буду углубляться в такие вопросы, как качество рыбы и морепродуктов, продающихся в наших супермаркетах, и прочие опасности, подстерегающие наши желудки при нарушениях в процессе приготовления блюд. В конце концов вы всегда можете сами выбрать самые свежие и качественные продукты и самостоятельно «накрутить» суши. Когда мне не лень, я так и делаю. Но чаще, конечно, заказываю в проверенных местах, например, в ресторане Tuk-Tuk. Остановимся на полезных свойствах ингредиентов, входящих в состав японской кухни: 1. Рис. Известен своим детокс-действием, то есть способностью «вытягивать» из организма лишнюю соль, токсины и другие вредные вещества. Является источником витаминов группы B, содержит важные микроэлементы: железо, йод, цинк. 2. Водоросли. Их польза и даже целебные свойства никогда и никем не оспариваются. Прежде всего, это йод, без которого невозможна правильная работа щитовидной железы и дефицит которого наблюдается у всех, кто живет вдали от моря. Разбухшие в кишечнике водоросли обладают очищающим действием и помогают бороться с запорами. Насыщают организм цинком, кальцием, витаминами A, D и группы B. 3. Рыба и морепродукты — ценный легкоусвояемый белок и настоящий кладезь микроэлментов. Богата незаменимыми жирными кислотами омега-3 и йодом, которые борются с повышенным холестерином, улучшают работу сосудов и эндокринной системы. И конечно, нельзя не отметить их вкусовые качества – морские гады и рыба считаются изысканным деликатесом. 4. Огурец. Самый «популярный» овощ для роллов. Некалорийный, но при этом в огуречном соке (а его в овоще содержится почти 90%) – целая масса витаминов: С, Е, группа В. Можно ли суши при диете? Перейдем к следующему насущному вопросу: можно ли суши при диете и не мешают ли они похудеть? Опасения эти имеют под собой основания. Во-первых, клейкий рис, используемый при приготовлении суши и роллов, содержит много «быстрых» углеводов, а это совсем не полезно для желающих похудеть. Во-вторых, соевый соус. Он содержит большое количество соли, а значит, задерживает жидкость в организме. В-третьих, сливочный сыр (Филадельфия), соусы, используемые в роллах, особенно острых и запеченных, достаточно жирные и калорийные. Что же делать? Выход простой: если вы худеете, это не повод отказывать от любимой японской кухни, это повод внимательнее выбирать блюда. Суши можно есть на диете, но придерживайтесь следующих правил: Выбирайте классические суши (только рис, рыба и водоросли). Из роллов остановитесь на вегетарианских – с огурцом, авокадо или на сочетании рыба/ морепродукты с овощами или без. Если крутите роллы и суши во время диеты сами, возьмите облегченный вариант Филадельфии или ее аналога. В ресторанах лучше избегать блюд со сливочным сыром. Спайси-роллы и суши, невероятно вкусные, но жирненькие «запеченки» оставьте на потом, когда диета закончится и вы сможете себя побаловать более калорийными блюдами. Японцы едят суши, обмакивая в соевый соус только рыбу и не пропитывая им рис. Если хотите избежать на следующий день отеков и прибавки на весах, поступайте так же. Как похудеть на суши-диете А теперь перейдем непосредственно к диете. Ее суть: на несколько дней перейти на японскую кухню с учетом тех принципов, которые я вам рассказала выше. Но только аккуратнее: не больше 3 – 4 дней, так как диету на роллах и сушах можно отнести к моно-диетам, а их нельзя придерживаться долго; если у вас проблемы с желудком, не переусердствуйте с маринованным имбирем и васаби; у аллергиков может пойти реакция на рыбу и морских гадов. Итак, ну суши-диете у вас будет 3 приема пищи. За раз вы можете себе позволить съесть 4 – 8 суши или 1 – 2 ролла, к вечеру уменьшая порцию. Например, на завтрак – 8 кусочков ролла, а на ужин – только 4. Не забывайте, что на диете не нужно брать блюда со сложным составом – чем проще, тем лучше. Из напитков рекомендуется простая вода и зеленый чай. Меню на суши-диете Вот вам п
римерное меню суши-диеты для похудения на день: Завтрак: 8 суши, 1 – 2 фрукта, зеленый чай. Обед: мисо-суп, салат из свежих овощей с низкокалорийной заправкой, 6 роллов, зеленый чай. Ужин: 4 ролла или рис с морепродуктами, вода с лимоном. Если проголодаетесь между приемами пищи, погрызите яблочко, съешьте капустный салат. Где взять вкусные и полезные суши для вашей диеты? Если вы в Харькове, есть отличная доставка суши круглосуточно. Там же, кстати, советую попробовать другие низкокалорийные блюда азиатской кухни в коробочках: ими можно и диетично перекусить в офисе или дома.