Архив рубрики: Все о напитках

Кровавая Мэри

Английская королева Мария I Тюдор хоть и была выдающимся политическим деятелем, прославившаяся своими жестокими расправами над протестантами, вошла в историю как коктейль. Ну что ж, подробней.

кровавая мэри рецепт

1920 год, Париж, бар «Нью-Йорк», Петио Фернандо изобретает коктейль, состоящий из томатного сока и водки. Парижане не ценят сочетания и популярным коктейль не становится, однако через 15 лет по иронии в город Нью-Йорк переезжает сам Фернандо, отсюда и начинается история коктейля. История начинается, а более менее точные факты заканчиваются. На этом моменте заканчивается слава Марии Тюдор и ее заменяет обычная девушка Мэри, посетительница ресторана. По другой версии, напиток был назван именно в ее честь, что более романтично, но проверить версию никак нельзя.

  • 30 мл водки
  • 90 мл сока
  • 2 ч. ложки перца чили или кайеннского
  • 1 ч. ложку с горкой белохо хрена или 0,5 ч. ложки васаби
  • сбрызнуть Вустерширсктим соусом
  • сок половины лимона
  • щепотка морской соли
  • щепотка черного перца
  • 2 см ножки зеленого сельдерея мелко порезать илищепотка сельдереевой соли

Читать →

Имбирные страсти

Родиной имбиря считается Индия и Китай. Название происходит от санскритского слова «stringa-vera», что означает «с телом как рожок». Имбирь упоминается в письмах Конфуция, мусульманском Коране, указывая что использовали имбирь еще в 650 г. до н.э. Так же имбирь является одной из самых ранних специй, которые знали и употребляли в Западной Европе уже в 9 веке н.э. и любили настолько, что как соль и перец к каждой трапезе имбирь всегда был на столе.

корень имбиря (с) sweetbeetandgreenbean

От Средневековья до эпохи возрождения имбирь был самым продаваемым лекарством от чумы. А в пабах и тавернах Англии 19 века хозяин заведения выдавливал сок имбиря в пиво — так появился родоначальник имбирного эля.

Читать →

Сезон ягодных чаев: калина

В мире известно более 150 видов калины, от Средиземноморья она распространились до южноамериканских Анд и африканского Мадагаскара.

калина (с) gre4eskij_nosВ настоящее время калину культивируют и широко используют для озеленения садов. Калину мы любим за ее незаменимые свойства поддержания в порядке нашего ЖКТ и состояния кожи.

Читать →

Сезон ягодных чаев: облепиха

Целебные свойства облепихи были известны с древних времен в китайской, тибетской и монгольской медицине. В Древней Греции плоды облепихи давали перед Олимпийскими играми лошадям для повышения физических сил, улучшения общего состояния и внешнего вида.

oblepiha

Именно поэтому латинское название облепихи образовано от слов Hippos (лошадь), phaos (блеск) и rhamnos (колючая) — hippophaae rhamnoides. Использовали облепиху в Средние века, сам Авиценна рекомендовал применять масло облепихи для лечения ожогов. Сегодня облепиха — это кладезь не только витаминов, которые необходимы для нашего организма, но и бесценный источник вечной молодости.

Читать →

Немного истории к чашечке глинтвейна

Gluhende wein — пылающее вино ( нем.) с добавлением специй и фруктов. Он лучший компаньон для долгих осенних и зимних вечеров. Еще в кулинарных заметках 2000 лет назад древние римляне писали о напитке из вина с добавлением корицы, гвоздики, тимьяна, кориандра и лаврового листа.

Читать →