Архив рубрики: Библиотека здорового питания

Виды уксусов и зачем они нужны.

Большинство скептически относятся к применению уксуса на кухне. Хочу разубедить вас, только если это не относится к обычному уксусу, который производят химическим путем — разведения концентрированной синтетической уксусной кислоты.

уксус

Уксус оригинальный по своей древности соперничает с вином, поскольку  является сопутствующим продукто виноделия, пивоварения. Практически в каждой стране мира производят собственную разновидность уксуса и популярность вида тоже региональная — во Франции широко применяют винный уксус, в США и Британии яблочный, а в Испании хересовый уксус.

Читать →

Пережить рождество

Начинать готовиться к праздникам нужно за месяц до торжеств. Большое количество еды и алкоголя — всегда стресс для вашего организма. Обычно подготовку к новогоднему алкогольному марафону мы начинаем в тот же вечер — по старинке выпиваем яйцо или съедаем кусочек сливочного масла и в хорошей форме держимся дольше остальных. Но когда наш “барьер” впитывается, все выпитое моментально всасывается в кровь, да так, что еще несколько дней можно проклинать народные советы.
rogdestvo
Похмелье — это комплекс жалоб на следующий день после чрезмерного приема спиртных напитков.

Читать →

Народный целитель — чеснок

Впервые мы узнаем о чесноке из письмен древних шумеров которым около 4000 лет. Уже тогда его применяли как панацею от инфекций и различных заболеваний,- в пищу, как настойку, мазь. Так же не брезговали чесноком как противо-инфекционным средством и Древние Египтяне, Греки и Римляне. В средневековье чеснок использовали в борьбе с тифом, чумой, холерой, дизентерией и туберкулезом. По старым поверьям чеснок не переносит нечисть — им оберегали свои жилища наши славянские предки.

garlic

Родина же столь популярного растения — Средняя Азия, из Византии он попал в Россию, а от Средиземноморья далее на север и добрался до Англии, где его, как культуру, стали выращивать только в 16 веке. В 19 столетии чеснок часто использовании “на второй день”, то есть при похмелье.

Читать →

Хорошие новости для сладкоежек — мед!

Как показывают нам палеонтологические исследования, пчелы существовали за 56 миллионов лет до появления первобытного человека. В ходе археологических раскопок возле Валенсии (Испания) были найдены древнейшие памятники, изображающие добычу меда человеком, окруженного пчелами. В Древней Греции и Древнем Египте находили рисунки и надписи, рассказывающие о сценах производства, хранения и почитания меда.

honey

Но не всегда мед использовался только в косметических и медицинских областях, в древности к нему выражали более почтительное отношение — в пищу его употребляли исключительно представители высших сословий, а также использовали в религиозных церемониях. Пифагор утверждал, что достиг преклонного возраста — 90 лет — потому что постоянно употреблял в пищу мед.

Читать →

Как сохранить зрение?

Основной причиной расстройств зрения  является нарушение работы глазных мышц, длительные зрительные нагрузки и наследственность. Всего три простых правила помогут поддержать остроту и предотвратить ухудшение зрения.

eye

Делайте перерывы.

Упражнения являются одним из самых действенных профилактических средств:

•  Поочередно зажмуриваем глаза на 3-5 секунд, после чего столько же времени держим их открытыми. Повторить шесть раз. Это простое упражнение способствует укреплению мышц век, улучшает кровоснабжение и расслабление глазных мышц.
• Делаем вращательные движения глазами – по часовой стрелке – против часовой.
• Быстро моргаем на протяжении двух минут. Это помогает улучшить кровоснабжение глаз.
• Массируем веки круговыми движениями пальцев в течение одной минуты для расслабления мышц глаз.
• Смотрим вдаль перед собой 2-3 секунды. После чего переведите взгляд на кончик носа на 3-5 секунд. Повторить шесть раз. Это упражнение из гимнастики для глаз развивает способность длительно удерживать взгляд на близких предметах.

Читать →

Полезный кристалл — морская соль

Морская соль и столовая поваренная соль имеют практически одинаковую основную пищевую ценность и главным образом состоят из двух полезных ископаемых — натрия и хлорида. Однако, морская соль часто продается как более естественная и здоровая альтернатива. Реальные различия между морской солью и столовой находятся в их вкусе, структуре и обработке.

seasalt

Морская соль добывается испарением морской воды, как правило, с небольшой обработкой, что позволяет оставить достаточное количество полезных микроэлементов.

Читать →