Инструкция:
Взбить 4 яйца, 1 стакан сахара, ванилин, 1,5 стакана муки»Сковороду смазать маслом, присыпать манкой или мелкими
панировочными сухарями, чтобы ничего не прилипло»Высыпаю ягоды, и залить сверху тестом» Поставить в духовку на 30-40 минут»
Фотографии:
Инструкция:
Растереть 150 граммов сливочного масла со стаканом
сахара»
По одному втереть 3 яйца» Погасить в 1 ст»л» уксуса 1 ч»л» соды и добавить в смесь» Всыпать стакан с горкой муки» Добавить 2 ст»л» какао»
Это тесто разделить на 2 части и выпечь в смазанной и
посыпанной мукой форме 2 коржа»
Остудить и разделить каждый на 2 части» (можно испечь всего один
корж, чтоб быстрее, а потом разрезать его напополам»»» Корж печется быстро)
Из 2 стаканов молока, 150гр сахара и 3 столовых ложек манной
крупы сварить кашу»
Начать сразу же горячую взбивать ее миксером до тех пор,
пока манка не превратится в пышную кремообразную массу и не остынет»
2 небольших лимона обдайте кипятком, удалите косточки и
измельчите на мелкой терке или с помощью мясорубки» Совместить с манной кашей»
300гр сливочного мягкого масла взбить» Постепенно добавить в
масло манно-лимонную смесь» Поставьте крем на полчасика в холодильник»
Этим кремом проложить все коржи торта слоем в 1,5-2 см» Верх и бока залейте
шоколадной глазурью — 2ст»л» какао, 2 ст»л» сметаны, 3 ст»л» сахара и 50гр
сливочного масла кипятить до однородной массы, залить торт»
Торт печется очень быстро — 1 час»
Фотографии:
Инструкция:
1″ Орехи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере,
но желательно, чтобы часть орехов шла крупными кусочками» Смешать с половиной сахарной
пудры и одним белком»
2″ Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и
мукой» Добавить два желтка» Замесить пластичное тесто» При необходимости
добавить немного холодной воды или муки» Лучше добавить муки, но чем нежнее
тесто, тем более рассыпчатое печенье»
3″ На столе расстелить пленку (можно использовать пакет)» На пленке раскатать тесто (размером примерно 20х25см)»
Прямоугольника должно хватить только чтоб закрыть ореховую
«колбаску»»
4″ Посреди теста выложить ореховую начинку толстенькой
«колбаской»» Поровнять ее руками, припорошенными мукой» Поднимая края
пленки, соединить края теста над начинкой»
5″ Рулет закатать в пленку и убрать в морозильник на 10-15 мин» Подмороженный рулет порезать ножом на кружки толщиной
1~1,5см»6″ Печенья разложить на противнее, застеленном бумагой для
выпечки, на расстоянии 5см друг от друга» При выпекании печенья увеличатся
примерно в 1,5 раза в диаметре»
7″ Выпекать при температуре 220 градусов 15-20 минут»
Оставшийся белок можно взбить и выложить шапочку-безе перед выпечкой»
Примечание*При нарезании нож нужно споласкивать в горячей воде после
каждого разреза»
** Если печь
меньше, то печенье светлое, рассыпчатое, а ореховая начинка мягонькая клейкая
(как в некоторых видах пахлавы)» Если чуть больше, то печенье более темное,
хрустящее, а начинка — как мягкий грильяж и даже снизу похрустывает »
Фотографии:
Инструкция:
Рис варим до готовности» Даем остыть» Добавляем в него
тертый сыр, взбитые яйца, муку, 1 ч»л» соли» Мешаем «фарш», как на тефтели, до
однородной тестообразной массы» Куриное филе отвариваем, охлаждаем и нарезаем мелко» Зелень
порубить и смешать с куриным мясом, добавить соль»Мокрыми руками делаем лепешки из рисовой массы, внутрь
кладем начинку, формируем котлетки-тефтельки» Слегка обваливаем в панировке и
обжариваем на растительном масле»Потом выкладываем в кастрюлю, заливаем куриным бульоном, посыпаем
зеленью и тушим на медленном огне 5-7 минут» Приятного аппетита»
Фотографии:
Инструкция:
Куриное филе режем мелкими кусочками, добавляем к нему
измельченный лук, несколько ложек майонеза, одно яйцо, соль, перец»
Даем постоять в холодильнике минут 30″
Потом добавляем 2-3 ложки муки, и жарим на сковородке»
Выкладываем ложкой как оладьи»
На готовые котлетки кладем помидор кружочками, сыр (можно плавленый),
чуть-чуть майонеза» На дно формы наливаем столовую ложку растительного масла
или воды, чтобы не пригорели котлетки» Ставим на 15 минут в хорошо разогретую
духовку»
Фотографии:
Инструкция:
Предварительно разогреть духовку»В кастрюле на небольшом огне или водяной бане растопить 120 г шоколада в 2 столовых
ложках рома или кофе» Отставить»В миску положить нарезанное на кусочки масло (1/2 стакана) и
взбить, когда масло станет мягким и пушистым, добавить сахар, взбивать еще
минуту»Вбить яичные желтки, хорошо перемешать»В другой чаше взбить яичные белки до пены» Добавить соль,
взбивать до мягких пиков» Добавить в белки столовую ложку сахара, продолжать
взбивать до устойчивых пиков»Смесь шоколада с кофе или ромом добавить к яичным желткам,
затем добавить миндаль и экстракт миндаля»Вмешать к шоколадной смеси четверть взбитых белков»Положить сверху оставшиеся белки, присыпать мукой, и очень
осторожно перемешать»Промазать маслом круглую форму для выпечки, влить тесто,
выпекать около 25 минут»Торт готов, когда деревянная палочка, воткнутая в корж,
остается сухой» Выложить торт из формы и дать остыть»Растопить 100 г шоколад в 1 столовой ложке кофе или рома»
Снять с огня и по одной ввести 3 ложки масла» Взбить»Намазать торт и бока» Бока обсыпать миндальными хлопьями или
раздробленным миндалем»
Фотографии:
