Архив метки: ванилин

Печенье «Диетическое»

Ингредиенты:

  • Кукурузные хлопья — 5 стак
  • Яйцо — 3 шт
  • Сахар — 1/3 стак
  • Орехи грецкие — 1/2 стак
  • Ванилин — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Масло сливочное — 50 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца, подтаявшее сливочное масло, сахар, соль и ванилин взбить»
Измельчить хлопья (3 стакана), добавить к яичной массе» Тщательно перемешать и дать настояться 15 минут, затем добавить оставшиеся 2 стакана хлопьев и измельченные орехи»
Вылепить печеньеи отправить в духовку на 10-15 минут при t=180 градусов»
Примечание:
* Чтобы масса не липла к рукам, их надо смочить водой
* Когда печенье готово, его можноукрасить

Фотографии:











Дрожжевые рулетики с маком

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л»
  • Дрожжи — 100 гр»
  • Яйцо — 4 шт»
  • Сахар — 400-500 гр»
  • Масло сливочное — 100 гр»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Ванилин — 5 гр»
  • Корица — 3-5 гр
  • Мак отварной — 20-30 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Опара:В свежие дрожжи добавить 2 ст»л» сахара, оставить на 10 минут» В разведенные дрожжи добавить остальной сахар, теплое молоко и муку, так чтобы тесто было как на оладьи» Накрыть посуду с опарой полотенцем, поставить в теплое место (укутать одеялом, подушками, но не на газ, или близко к батарее)» Подождать 20 минут»Тесто: Опара увеличится в 2 раза» После добавить остальные ингредиенты, замесить тесто» Оставить в теплом месте, чтоб немного подошло»Взять кусочек теста, аккуратно раскатать, по всей поверхности «блина» посыпать сахаром, корицей и выложить отварной мак» Свернуть рулетом» Смазать верх и выпекать» Выложить пирожки на смазанный противень на расстоянии 0,5 см друг от друга» Смазать верхушку желтком и молоком»Выпекать в разогретой духовке

Фотографии:











Пирог с брусникой и клюквой

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт
  • сахар — 1 ст
  • ванилин — 1 шт
  • мука — 1,5 ст
  • брусника — 250 г
  • клюква — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Взбить 4 яйца, 1 стакан сахара, ванилин, 1,5 стакана муки»Сковороду смазать маслом, присыпать манкой или мелкими
панировочными сухарями, чтобы ничего не прилипло»Высыпаю ягоды, и залить сверху тестом» Поставить в духовку на 30-40 минут»

Фотографии:











Кекс «Простейший»

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • маргарин — 250 г
  • молоко — 1 ст
  • сахар — 1 ст
  • ванилин — 1 шт
  • соль — 1/3 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 шт
  • мука — 2 ст
  • изюм — 150 г
  • орехи — 100-150 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Маргарин растереть с сахаром и ванилином»Добавить яйца, молоко,
соль»Всыпать муку с разрыхлителем, изюмом и орехами»Вылить в форму и печь до
готовности»

Фотографии:













Оладушки пышные

Ингредиенты:

  • кефир или простокваша — 1 ст»
  • яйца — 1 шт»
  • сливочное масло — 50 гр»
  • ванилин — 1 ч»л»
  • мука — 1 ст»
  • сахар — 4 ст»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • сода — 1/2 ч»л»
  • разрыхлитель — 1 ч»л»
  • свежие или замороженные ягоды — 500 гр»
  • сок — 3/4 ст»
  • крахмал — 2 ч»л»
  • вода — 4 ст»л»
  • сливки — 200 гр»
  • ароматизатор «карамель» — 3 капли

Инструкция:

1″ Смешать простоквашу с яйцом, растопленным маслом (2 ст»л») и ванилином» 2″ Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем»
Влить медленно смесь простокваши в муку, аккуратно перемешать, тесто должно быть с «комочками»» Тесто должно постоять 15-20 мин»3″ Тесто выкладывать ложкой на разогретую сковороду, с растительным маслом и выпекать оладьи с двух сторон до золотистого цвета»Подавать с ягодным соусом, взбитыми сливками, сметаной, мороженым, карамельным соусом» Ягодный соус:
1″ Ягоды выложить в кастрюлю или на сковороду, посыпать сахаром (3/4 ст»)» На среднем огне, довести ягоды и сахар до кипения, помешивая смесь» Проварить 5 мин» 2″ Развести крахмал в холодном соке (апельсиновый, яблочный и т»д») и добавить в ягоды» Ещё раз довести до кипения, перелить в соусник и подавать» Карамельный соус:
1″ Взять кастрюлю с очень толстым дном» Отмерять 200гр» мелкокристаллического сахара, высыпать в кастрюлю и добавить воду»2″ Поставить на средний огонь и интенсивно размешивать сироп до тех пор, пока он не начнёт закипать и становиться белым»3″ С этого момента сироп можно только слегка встряхивать в кастрюле»4″ Сироп кипятить до тех пор, пока пузыри на поверхности не станут увеличиваться в размере и сливаться друг с другом, а его цвет станет коричневато-карамельным»

5″  Добавить в карамель сливки и быстро размешать венчиком» Сначала карамель скипается в комочки и облепливает венчик, но постепенно прогреваясь в сливках, растворяется и вся смесь становится однородной»
6″ Сразу после этого снять готовую карамель и остудить, время от времени перемешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка» 7″ В теплую смесь добавить 2 ст»л» растопленного сливочного масла и ароматизатор «карамель»»
 Приятного аппетита!

Фотографии:











Творожная запеканочка

Ингредиенты:

  • творог — 500 гр»
  • яйца — 3 шт»
  • манной крупы — 4-5 л»
  • ванилин — 1 ч»л»
  • изюм — 1 ст»л»
  • мороженая смородина — 2 ст»л»
  • сода — 1/6 ч»л»
  • сливочное масло — 1 ч»л»
  • манная крупа — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Творог с яйцами и сахаром перемолоть блендером»Добавить все остальное»Поместить все в форму, обязательно нужно смазать сливочным маслом и потрусить манной крупой (тогда запеканка легко вынимается)»Выпекать при 160-170 градусов» мин» 40 -50Примечание* Интересное сочетание сладкого изюма с кисленькой смородиной

Фотографии: