Сначала я увидела просто картинку этого блюда и сразу его полюбила. А когда приготовила и попробовала, оказалось что это не только очень просто, красиво, но и очень вкусно. Продолжаю мини-серию, посвященную японскому ужину, какие мы иногда практикуем дома.
Архив метки: Кунжут
Японский ужин: шпинат с кунжутными семечками
Сначала я увидела просто картинку этого блюда и сразу его полюбила. А когда приготовила и попробовала, оказалось что это не только очень просто, красиво, но и очень вкусно. Продолжаю мини-серию, посвященную японскому ужину, какие мы иногда практикуем дома.
Сырные палочки Косюте
40 палочек
Время: 30 минут
Инструкция:
- Готовое слоеное тесто раскатать до толщины 4-5 мм.
- Натереть сыр копченый плавленый на крупной терке. Разложить половину натертого сыра на середине раскатанного пласта теста.
- Края теста, на которых нет сыра накинуть на сыр так, чтобы края в серединой линии встретились. Торцы пальцами слепить.
- Тесто с сыром раскатать аккуратно, не выдавливая сыр, от одного слепленного торца до другого вдоль соединения краев теста.
- Еще раз все это повторить: выложить в середину сыр, сложить конвертом, слепить края и аккуратно раскатать до толщины 0,5 см.
- Яйцо немного взбить, чтобы разбить сгусток белка. Смазать яйцом раскатанный пласт теста.
- Посыпать тесто кунжутом. Разрезать тесто с кунжутом на полоски. Выложить полоски на смазанный противень.
- Поставить выпекать в разогретую духовку при температуре 180°С в течение 15-20 минут или до красивого порозовения в вашей духовке.
- Из данного количества продуктов получается один лист в духовке.
Ингридиенты:
- Слоеное тесто готовое гр — 300
- Сыр копченый плавленый гр — 200
- Мука для подпыла гр — 20
- Масло для смазки противня гр — 20
- Яйцо шт для смазки — 1
- Кунжут чайные ложки для посыпки. — 3
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Финальная Фотография:
Буженина с миндалем и мидиями
Ингредиенты:
- Свинина (баранина) — 1 кг
- Миндаль — 20 гр
- Мидии замороженные — 100 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Майоран сухой — 1 ст»л»
- Кунжут — 1 ст»л»
- Перец черный, душистый — 1/4 ст»л»
- Зерна горчицы — 0″5 ч»л»
- соль — 1 ч»л»
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Время
приготовления: 40 мин»
Порций: 4 шт»
1 – Необходимые
ингредиенты
Стандартов в начинке нет» Ароматнее всего с
чесноком и лимоном» В этот раз я экспериментировала, добавила мидии и кунжут»
2 – Шпиговка
В кусочке мяса с одно стороны делаем косые (для того, чтоб
«начинка» не вылезла, и красивей легла горизонтально) надрезы, в них помещаем
миндаль и чеснок по разные стороны» С другой стороны сделать глубокие надрезу и
нафаршировать мидиями замороженными ( иначе они как кашицы расползутся и в
надрезы не пройдут)»
3 – Присыпка
Соединяем майоран (любые ароматные сухие
травки), толченый перец (в ступке или в лист бумаги завернуть и скалкой
побить), зерна горчицы (лучше французской)»
4 – Натирание
Натираем
мясо солью и сделанной присыпкой»
5 – Упаковка
Отрезаем нужного размера рукав для запекания, швом
вверх, на дно в качестве «антипригарной» подстилки кладем кусочки бекона (можно
лист капусты, ломтики лимона, орехе…), сверху мясо»
Зажимаем края пленки, чтоб в середине был
вакуум и мясо не касалось ее»
Ставим в духовку на 180 градусов на 15 минут»
6 – Запекание
Когда буженина почти пропеклась разрезаем
спайку рукава сверху и оставляем в духовке еще на 10мину, для образования
легкой корочки»
7 – Блюдо готово
Вынимаем из духовки, нарезаем ломтиками,
украшаем овощами, зеленью»
Фотографии:
Салат «Рио Гранде»
Ингредиенты:
- салат «Айсберг» — 1 головка
- огурец — 1 шт
- помидор — 1 шт
- перец болгарский красный — 2 шт
- кунжут — 1-2 ст л»
- зелень — 20 г
- лимон — 1 шт
- оливковое масло — 4-5 ст»л»
- филе куриное — 150 г
- батон — 2 ломтика
- хлеб «Бородинский» — 2 ломтика
- соус соевы — 2 ст»л»
- —
- —
- —
Инструкция:
«Айсберг» порезать квадратами»Хлеб порезать и высушить»Перец, помидоры, огурец порезать кубиками»Куриное филе нарезать тонкими ломтиками» Обжарить его на
оливковом масле до готовностиВытащить филе из сковороды» Туда бросить кунжутные семечки, обжарить»Залить 2 столовыми ложками соевого соуса и выдавить сок
половины лимона, 2 столовые ложки оливкового масла» Оставить на огне 2 мин»Перемешать салат в глубокой тарелке, добавить приготовленную
заправку»Выложить на блюдо горкой, посыпать сухариками, сверху по
кругу выложить филе и украсить зеленью»
Фотографии: