Архив метки: 5 минут

Роза из солёного огурца

Украшения блюд, сервировка

1 розочка
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • Солёный огурец — 1 шт
  • Листики петрушки — 0,5 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Солёный огурец нарезать тонкими пластинками вдоль.
  2. 2-3 пластинки свернуть спиралькой. Вторую и третью пластинку наверчивать поверх предыдущей, увеличивая размер спиральки. Получится розочка.
  3. 3 пластинки свернуть в один оборот и выложить под углом 120 °. Получаются листики.
  4. Украсить листиками петрушки.

Заправка «Винегрет» или французская

Соусы

100 мл
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • —
  • Растительное масло — 75 мл
  • Соль — 1 гр
  • Перец молотый по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Насыпать в миску соль и перец, подлить уксус и перемешать. Затем добавить растительное масло и энергично размешать так, чтобы получилась мелкая эмульсия, при этом вся смесь немного загустеет.
  2. Пропорции растительного масла и уксуса можно брать  на усмотрение повара.
  3. В зависимости от вкуса продуктов для которых предназначена заправка, в заправку можно добавить также немного готовой горчицы, мелко нарубленного чеснока или нарезанных трав.
  4. Расчет уксуса можете посмотреть на нашем сайте здесь.

Коктейль Александр

Напитки

1 порция
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • Коньяк — 70 мл
  • Какао-сироп — 70 мл
  • Сливки — 30 мл
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Смешать коньяк, какао-сироп и сливки. Все хорошо размешать в тумблере. Тумблер – высокий стакан для размешивания коктейлей.
  2. Вместо какао-сиропа можно добавлять какао-ликёр.

Коктейль из мороженого Стробуэль

Напитки

2 порции
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • Мороженое — 180 гр
  • Сок яблочный свежевыжатый — 200 мл
  • Варенье клубничное — 20 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Мороженое может быть несколько подтаявшее. Сок желательно должен быть охлажденный.
  2. Все ингредиенты смешать, в блендере взбить.
  3. Коктейль разлить по стаканам и вставить соломинку.
  4. Этот коктейль можно готовить и с готовым промышленным соком, тогда в этом случае варенье добавлять не нужно, так как сок сам довольно сладкий и коктейль может получиться приторно-сладким.

Коктейль Мохито

Напитки

4 стакана
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • лед —
  • ром — 170 мл
  • листья мяты — 12 шт
  • сок свежего лайма — 6 ст.л.
  • сахар — 4 ст.л.
  • сильно газированная вода —
  • лайм — 4 дольки
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Положить лед в шейкер для коктейлей, добавить ром, 8 разорваных листьев мяты, сок лайма и сахар. Хорошенько встрясти и разлить поверх ледянных кубиков в высокие стаканы. Долить в каждый стакан газированную воду.
  2. Подавать с долькой лайма и листком мяты.

Десерт из чернослива с йогуртом

Десерты

1 порция
Время: 5 минут

Ингредиенты:

  • Чернослив — 40 гр
  • Орехи грецкие — 10 гр
  • Йогурт — 100 гр
  • Сахар — 15 гр
  • Шоколад тертый — 5 гр
  • Сливки — 10 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  1. Очистить грецкие орехи и чернослив.
  2. Из чернослива вынуть косточку, вложить в образовавшуюся полость ¼ грецкого ореха.
  3. Выложить наполненные орехом черносивины на дно креманки.
  4. Если у вас йогурт уже сладкий, то можно не добавлять сахар. Если у вас кефир, то в кефир насыпать сахар и размешать.
  5. Залить чернослив в креманках йогуртом, посыпать шоколадом, украсить подбитыми сливками.