Архив метки: 1

Бараньи ребрышки — частокол

2 порции
Время: 1,5 часа

 

Инструкция:

  1. Подготовить необходимые продукты
  2. Корейку вымыть, на разделочной доске обрезать жир, подровнять края. Концы ребер зачистить ножом. Корейку натереть солью и перцем. Немного подрезать соединения ребер, чтобы легче заворачивалась. Обрезки разрезать на хороший вид.
  3. Одну луковицу нашинковать и обжарить в 1 столовой ложек растительного масла.
  4. Зелень вымыть и измельчить. В миске смешать вынутый из сковородки лук, зелень и горчицу.
  5. Образовавшейся смесью смазать мясную часть корейки
  6. Корейку вместе со смесью зелени и лука завернуть насколько это получится так, чтобы намазанная часть оказалась внутри, скрепить зубочистками или нитками так, чтобы держалась форма снопика. Поместить в казанчик.
  7. Накрыть крышкой или плотно фольгой. А можно вместо казанчика положить на пласт фольги, приподнять края фольги и свернуть вверху. Разогреть духовку до 200°С. Запекать 40мин-1 час , в зависимости от размера. В данном рецепте из 4-5 ребер достаточно 40 минут подержать под крышкой или запакованные в фольгу. Затем снять фольгу и открытые ребрышки подержать в духовку 15-20 мин до зажаривания.
  8. Для приготовления поджарки вторую луковицу мелко нарезать, морковь очистить и  натереть на терке.
  9. В сковороду, оставшуюся после обжарки лука влить остатки растительного масла, положить нарезанную 2 луковицу, обжарить, добавить натертую морковь и обрезки с ребрышек – все обжарить 5 минут. Посолить, налить 1 стакан бульона или воды, накрыть крышкой, довести до кипения, и на медленном огне потушить 40 мин. В конце положить кетчуп и все перемешать. За это время жидкость как надо выкипит, но надо проследить, чтобы не подгорало.
  10. На гарнир приготовим гречку: обжарить 1 стакан гречневой крупы, посолить, влить 3 стакана воды, накрыть крышкой, убавить огонь. Готовить пока вся вода не уварится с гречкой.

Ингридиенты:

  • Кусок бараньей корейки —
  • Лук репчатый шт — 2
  • Морковь шт — 1
  • Горчица столовая ложка — 1
  • Петрушка, укроп – гр — 50
  • Кетчуп кисло-сладкий столовая ложка — 1
  • Растительное масло столовые ложки — 3
  • Соль, перец по вкусу —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Долма с виноградными листьями саларская

2 порции
Время: 1,5 часа

 

Инструкция:

  1. Подготовить продукты.
  2. Сухой рис промыть, добавить 1 стакан воды, посолить немного и сварить рис почти до готовности. Отваренный рис промыть.
  3. Фарш говяжий смешать с натертым на мелкой терке репчатым луком, добавить мелко рубленную зелень, отварной рис, муку, яйцо, воду, соль, перец. Все хорошо перемешать.
  4. Ранние свежие листья винограда залить кипятком на 4 минуты. Если у вас консервированные листья винограда достаточно ошпарить кипятком. Стебель с листа виноградного листа срезать не нужно. Так как он дает необходимую блюду кислоту.
  5. Откинуть листья на дуршлаг и дать течь воде.
  6. Листья раскладывать матовой стороной вверх. Фарш положить на матовую сторону.
  7. Листик завернуть пятиугольником или трубочкой.
  8. Сложить все свернутые листики в широкий сотейник.
  9. Залить водой почти вровень с верхним слоем листиков, немного подсолить, с учетом, что почти вся вода выкипит и насыпанная соль покроет листья, так что подсолить едва-едва.
  10. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой, томить на тихом огне 1 час. За это время должна полностью выкипеть вода. Если через час вся вода еще не выкипела, то нужно открыть крышку и ускорить выкипание воды, добавив огонь.

Ингридиенты:

  • Фарш говяжий гр — 500
  • Лук репчатый гр — 180
  • Рис сухой гр — 50
  • Яйцо шт — 1
  • Мука столовой ложки — 0,5
  • Зелень (укроп, кинза) гр — 15
  • Чеснок зубчика — 2
  • Вода столовые ложки — 2
  • Виноградные листья шт — 50
  • Простокваша гр — 200
  • Соль, перец по вкусу. —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Финальная Фотография:

Автоматизация обновления конфигураций «1С:Предприятие»

При возникновении необходимости обновления большого количества однотипных баз 1С существует возможность использования пакетного режима запуска исполняемого файла с передачей определенных параметров. В этом режиме можно запускать исполняемый файл на обновление информационной базы.

Подробное описание параметров командной строки 1С:Предприятия находится здесь: http://www.script-coding.com/v8/v8_CmdPrmpt.html.
Используя эти параметры, можно написать команду выполнения обновления конфигурации и базы.
Например:

«C:Program Files (x86)1cv8common1cestart.exe» CONFIG /F <ПутьИБ> /N <ИмяПользователя> /P <ПарольПользователя> /UpdateCfg<ИмяФайла> — обновление конфигурации
«C:Program Files (x86)1cv8common1cestart.exe» CONFIG /F <ПутьИБ> /N <ИмяПользователя> /P <ПарольПользователя> /UpdateDBCfg — обновление базы
В данном примере:

«C:Program Files (x86)1cv8common1cestart.exe» – путь к исполняемому файлу 1С:Предприятия;

CONFIG — Запуск в режиме Конфигуратора;

/F <ПутьИБ> — Путь к файловой информационной базе (исключая имя файла);
/N <ИмяПользователя> — Имя пользователя, как оно задано в Конфигураторе;
/P <ПарольПользователя> — Пароль пользователя. Необязательный параметр;
/UpdateCfg <ИмяФайла> — Обновление конфигурации. ИмяФайла — имя .cf или .cfu файла;
/UpdateDBCfg — Обновление конфигурации базы данных.

Вадим Соколович

http://efsol.ru/solutions/data-protection.html

Автор: Виктор Лукаш

Stunnel или бегство от 1С и SSL

После массового перехода ведущих поставщиков эл. почты в РФ [mail.ru yandex.ru], на защищенный тип соединений SSL, произошла массовая “истерия” у программистов 1С. Так как данный продукт в свой базовой версии 8.2 не умеет работать с почтой с использованием SSL. Так случилось, что данную проблему как всегда повесили на ИТ. Ведь почта их вотчина 🙂

Читать →